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   摘要：随着人们生活质量的提升，酒吧的发展如火如荼。随着“互联网+”理念的发展，在今后就发发展中也呈现着“互联网+酒吧”的发展趋势，为了提升酒吧的核心竞争能力，就要了解酒吧的发展趋势，探究经营管理问题。

    关键词：酒吧；发展趋势；经营管理

    酒吧起源于美国西部大开发时期，在不断的发展中，逐渐进入中国市场。随着国人生活方式、生活习惯的不断转变，酒吧成为城市直接的文化标志。在酒吧高职教学过程中，要了解酒吧发展趋势，探究酒吧经营管理的内容，基于实际状况系统分析。

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酒吧发展趋势

    1.1，酒吧+现场互动发展趋势
    随着“互联网+”理念的发展，在今后酒吧呈现着网络化的发展趋势，今后酒吧的互动性会不断的提升，通过全新的模式吸引客户群体，增强用户的忠诚度，提升用户粘性，通过各种互动活动的组织与开展，可以创造更多的利润，进而有效的提升经济效益。

    1.2，高质量的服务
    酒吧的服务直接影响客户的体验。酒吧的服务质量也直接影响客源的稳定性。酒吧要想持续发展，就要加强员工培训，为客户提供更为优质的信息服务，重视现场监督管理。

    1.3，创新变化
    酒吧要基于市场需求为基础，要推陈出新，创新变化，才可以在众多的酒吧中脱颖而出。对此，酒吧要基于市场需求为导向，明确时机，精准定位市场；要基于经营内容为基础，做到创新发展，要转变经营模式，凸显特色优势，明确自身的风格特色。

    1.4，舒适轻松
    酒吧经营的主要目的就是给客人一种享受，要满足科学的精神需求，酒吧为客人提供了舒适的空间，给客人一种放松、自由的空间，在音乐、舞蹈中给客人一种舒适感，也是酒吧在发展中较为重要的元素。

    而实惠则是随着人们消费观念转变而形成的一种消费理念。酒吧行业要想持续发展，就要基于经济发展客观规律为基础，做到物尽其用，杜绝浪费，通过各种活动、节假日等组织开展各种营销活动，这样才可以真正的满足人们的精神与物质需求。

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酒吧经营管理问题研究

    在酒吧高职教学中，要基于理论知识为指导，综合分析实际状况，了解现阶段酒吧经营存在的问题与不足，基于酒吧高职教学指导，通过现代化的理论强化引导，制定完善的对策与手段：

    2.1酒吧经营管理问题

    2.1.1酒吧管理与经营漏洞问题
    在传统的酒吧的经营模式中，点酒出单都是通过手写出单，很容易出现责任不清，无法查证等问题，服务员通过酒水作弊等问题比比皆是，在日常经营中很容易出现一些无法监管或者不可预见的漏洞问题。

    2.1.2员工积极性不佳，无法调动
    缺乏完善的激励制度与模式，提成制度有待完善，无法充分的调动员工的积极性，日常的考勤以及员工监管不到位，管理存在漏洞与不足。

    2.1.3日常经营运作效率较低，盈利困难
    在传统的酒吧经营过程中很容易出现出单拥挤、排队等现象，降低了运作的效率，也无法保障服务质量，很容易造成数据信息的错误性问题。

    2.1.4营销模式较为单一
    酒吧主要就是基于营销经理为主，传统的营销模式较为单一，很容易出现各种问题，导致顾客会随着营销经理的流失而出现流动性。

    2.2酒吧经营管理对策

    在网络环境中，酒吧管理也实现了网络化、现代化的管理，在实践中基于酒吧高职教学理论为基础，综合实际状况，通过网络模式可以处理、防范各种问题与不足。

    2.2.1防范日常经营漏洞问题
    在酒吧管理过程中，要具有现代化、网络化的意识，可以综合现代化的管理理念系统化管理，进而合理的预防在日常经营中出现的各种漏洞问题。例如，可以通过现代化的酒吧管理系统，设置黑名单、通过预警监控的方式进行全面的监督管理，可以实现无纸化存酒，也可以避免员工滥用权限与额度等问题，可以避免营销资源过度浪费等问题。

    2.2.2充分的调动员工积极性
    为了调动员工的工作积极性，就要基于实际状况合理的分析，解决员工缺乏积极性的问题，通过网络化的方式以及定位基础，了解员工的实时定位状态，制定完善的奖惩制度，通过现代化的营销理念强化管理，重视员工的考核与监管，可以有效的避免管理人员缺位等问题的出现。

    例如，可以通过网络实现全名订台、全名下单以及快速核销出单等方式，将网络与移动终端进行有效结合，可以降低人工的疏漏，提升工作效率，通过网络化的方式实现员工的绩效考核，不仅仅可以提升酒吧的运作效率，也可以有效的降低成本费用。

    2.2.3应用现代化的营销理念
    在酒吧经营管理过程中，要具有现代化的营销理念，通过组织开展各种营销活动、利用节假日以及网络软件等提供各种优惠信息，组织开展各种活动，发掘客户需求，通过大数据系统整合用户需求，制定完善的、针对性的营销活动，可以为用户提供个性化的信息服务，这样不仅仅可以积累客户，也可以实现会员二次营销，避免了传统营销模式而造成的客户群体流动性的问题。

    同时，在实践中，可以充分的利用微信公众号、微博等一些社交媒体软件，重视用户营销与推广，构建新型的互联网模式，实现系统化的经营管理。

    结束语：
    随着社会经济的持续发展，人们的经济收入与消费观念的转变，推动了酒吧行业的持续发展。了解酒吧经营管理问题，探究合理的应对措施与手段，可以提升酒吧的核心竞争能力，推动其持续发展。

    参考文献：
    [1]. 孔玲苑. 酒吧经营管理思考[J]. 技术与市场, 2014(6):269-270.
    [2]. 刘勇. 中国主题酒吧的经营现状及发展对策[J]. 经营管理者, 2015(7).
    [3]. 田彤. 酒吧经营管理的相关问题探索[J]. 消费导刊, 2015(10):235-236.

    作者简介：刘宝平（1976-），男，汉族，山东聊城人，本科，管理学学士学位，聊城职业技术学院旅游管理学院，讲师。

    论文（课题）研究方向：旅游（旅行社、领队、导游、酒店、邮轮、酒吧）、研学、乡村旅游、民宿、运河文化、旅游摄影等