初级调酒师20款鸡尾酒配方

调酒配方1

酒品名称: (中文)莫斯科之骡(英文) Moscow Mule

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

1 oz Vodka
Ginger Beer

1盎司伏特加酒
姜汁啤酒

装饰物

柠檬皮

使用工具

量酒器   吧勺

使用载杯

卡伦杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

1.将卡伦杯加冰
2.倒入伏特加
3.注满啤酒
4.用1片旋状柠檬皮置于杯中

调酒配方2

酒品名称:(中文)完美的曼哈顿(英文) Perfect Mahattan

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

Dash of Dry Vermouth
Dash of Sweet Vermouth
2 oz Whisky

1滴干味美思
1滴甜味美思
2盎司威士忌

装饰物

柠檬皮

使用工具

量酒器 调酒杯

使用载杯

鸡尾酒杯

调制方法

调和法

操
作
程
序

1.将调酒杯内加入适量冰块
2. 加入原料酒
3.用吧勺搅和至冷后滤入鸡尾酒杯
4.用1片柠檬皮挤油后放入杯中

调酒配方3

酒品名称: (中文)完美的马丁尼(英文) Perfect Martini

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

1/4 oz Dry  Vermouth
1/4 oz Sweet Vermouth
1/2oz Gin

1/4盎司千味美思
1/4甜味美思
1/2盎司金酒

装饰物

橄榄

使用工具

量酒器  调酒杯

使用载杯

鸡尾酒杯

调制方法

调和法

操
作
程
序

1.将调酒杯内加入适量冰块
2.将干甜味美思加入
3.加入金酒
4. 用吧勺搅和均匀后用滤网滤入鸡尾酒杯
5.用牙签串1支橄榄放于杯中

调酒配方4

酒品名称: (中文)得其利(英文) Daiquiri

项 目

内 容

调
酒

外文

中 文

配
方

1 oz White Rum
2 oz Sweet Lemon Juice

1盎司白朗姆酒
2盎司甜酸柠檬汁

装饰物
使用工具

糖边

量酒器  摇酒壶

使用载杯

鸡尾酒杯

调制方法

摇和法

操
作
程
序

1. 杯子做糖边后备用
2.将摇壶内放入适量冰块
3.加入甜酸柠檬汁
4.加入白朗姆酒
5.大力摇匀后滤入带糖边的鸡尾酒杯中

调酒配方5

酒品名称: (中文)白兰地亚历山大(英文) Bandy Aoamne

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中文

1 oz Brandy
1 oz Creme de Cacao (Dark)
1 oz Milk

1盎司白兰地
1盎司黑可可酒
1盎司牛奶

装饰物

豆蔻粉

使用工具

量酒器  摇酒壶

使用载杯

鸡尾酒杯

调制方法

摇和法

操
作
程
序

1.将摇酒壶内加入适量冰块
2.按顺序加入牛奶、黑可可酒
3.加人白兰地
4.大力摇匀后滤入鸡尾酒杯
5.在杯中撒入少许豆蔻粉装饰

调酒配方6

用品名称: (中文)红粉佳人  (英文)Pink Lady

项 目

内
容

调
酒
配
方

外
文

中

文

1 oz Gin
1/2oz Grenadine
1/2pc Egg Whie

1盎司金酒
1/2盎司红石榴糖浆

1/2个鸡蛋白

装饰物

红色樱桃

使用工具

量酒器  摇酒壶

使用载杯

鸡尾酒杯

调制方法

摇和法

操
作
程
序

1.将据酒壶内加入适量冰块
2.加入鸡蛋白
3.加入红石榴糖浆
4.加入金酒
5.大力摇匀后滤入鸡尾酒杯
6.以1支带把红樱桃挂杯装饰

调酒配方7

酒品名称: (中文)威士忌酸(英文) Whisky Sour

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

1/2oz Lemon Juice
 1/2oz Syrup
1 oz Whisky

1/2盎司柠檬汁
1/2盎司糖水
1盎司威士忌

装饰物

红樱桃

使用工具

量酒器  摇酒壶  吧勺

使用载杯

酸酒杯

调制方法

摇和法

操
作
程
序

1. 将摇酒壶内加入适量冰块
2.加入糖水柠檬汁
3.加入威士忌
4. 大力摇勺滤入酸酒杯
5.杯边用带把红樱桃装饰

调酒配方8

酒品名称: (中文)罗布罗伊(英文) Rob Roy

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

Dash of Sweet Vermouth
2 oz Scotch Whisky

1滴甜味美思
2盎司苏格兰威士忌

装饰物

樱桃(红)

使用工具

量酒器  吧勺  调酒杯

使用载杯

鸡尾酒杯

调制方法

搅和法

操
作
程
序

1. 将调酒杯内加入适量冰块
2. 加入味美思、苏格兰威士忌
3.用吧勺搅拌至冷
4.滤入鸡尾酒杯
5.用1支带把红樱桃挂杯边装饰

调酒配方9

酒品名称: (中文)干曼哈顿  (英文) Dry Mantini

项 目

内
容

调
酒
配
方

外
文

中 文

Dash of Biter
1/4 Dry Vermouth
1/2 Gin

1滴苦水
1/4盎司干味美思
1/2盎司金酒

装饰物

柠檬皮

使用工具

量酒器  吧勺  调酒杯

使用载杯

鸡尾酒杯

调制方法

调和法

操
作
程
序

1.将调酒杯内加入适量冰块
2.加入1滴苦水后摇晃调酒杯几下
3.加入干味美思
4. 加入金酒
5.搅拌至冷后,滤人鸡尾酒杯
6. 加入1片柠檬皮

调酒配方10

酒品名称:(中文)干马天尼  (英文)Dry  Mantini

项 目

内
容

调
酒
配
方

外
文

中 文

3/4 Dry Vermouth
2 oz Gin

3/4盎司干味美思
2盎司金酒

装饰物

橄榄

使用工具

量酒器  吧勺  调酒杯

使用载杯

鸡尾酒杯

调制方法

调和法

操
作
程
序

1.调酒杯内加入适量冰块
2.按照先辅后主的原则倒入味美思和金酒
3.用吧勺搅拌酒至冷
4. 用过滤网将酒滤入鸡尾酒杯中
5.用牙签串1支橄榄放入杯中

调酒配方11

酒品名称: (中文)螺丝刀(英文) Screw Driver

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

1 oz Vodka
Orange Juice

1盎司伏特加
橙汁

装饰物

无

使用工具

量酒器  吧勺

使用载杯

卡伦杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

1. 卡伦杯中加入适量冰块
2.倒入1盎司伏特加酒
3.注满橙汁
4.用吧勺搅拌、插入1支吸管

调酒配方12

酒品名称: (中文)血玛丽(英文) Bloody Mary

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

1 oz Vodka
Tomato Juice
Dash Lee & pinnling
Dash of worcestershine Sauce
Little salt and pepper to taste
Lemon Juice

1盎司伏特加
番茄汁
李派林
辣椒汁
盐和白胡椒粉
柠檬汁

装饰物

芹菜秆

使用工具

量酒器  吧勺

使用载杯

卡伦杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

1. 将卡伦杯中加入冰块
2. 倒入番茄汁、柠檬汁
3.加入李派林、辣椒汁、盐、胡椒粉(根据个人不同☐味)
4. 兑入伏特加酒
5.插入1支切好的芹菜秆

调酒配方13

酒品名称: (中文)盐狗  (英文)Saly Dog

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

1 oz Vodka
Grupefuit Juic

1盎司伏特加
西柚汁

装饰物

盐边

使用工具

量酒器  吧勺

使用载杯

卡伦杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

1.制作盐边后酒标备用
2.卡伦杯内加入适量冰块
3.倒入1盎司伏特加酒
4.注满西柚汁
5.用吧勺搅拌

调酒配方14

酒品名称: (中文)凯尔  (英文) Kir

项 目

内容

调
酒
配
方

外
文

中

文

1 oz Creme deCosis
White Wine

1盎司黑草莓酒
白葡萄酒

装饰物

无

使用工具

无

使用载杯

酸酒杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

l.取1支酸酒杯加入1~2块冰块
2.加入白葡萄酒至7成满
3.加入1盎司黑草莓酒

调酒配方15

酒品名称: (中文)金巴克(英文) Gin Buck

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

I oz Gin
Gingerale

1盎司的金酒
干姜汁汽水

装饰物

青柠角

使用工具

量酒器  吧勺

使用载杯

卡伦杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

1. 卡伦杯内加入适量冰块
2.将1盎司金酒倒入杯中
3.注满姜汁汽水
4.用1个青柠角挤汁放入杯中
5.用吧勺搅拌插入1支吸管

调酒配方16

酒品名称: (中文)金汤力(英文) Gin Tonic

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

1 oz Gin
Tonic Water

1盎司金酒
汤力水

装饰物

青柠角

使用工具

量酒器  吧勺

使用载杯

卡伦杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

1. 卡伦杯内加入适量冰块
2. 将1盎司的金酒倒入杯中
3.注满汤力水
4.将青柠角挤汁放入杯中
5.用吧勺搅拌,后插入1支吸管

调酒配方17

酒品名称: (中文)威士忌苏打 (英文) Whisky Soda

项 目

内容

调
酒
配
方

外 文

中

文

1 oz Whisky
Soda Water

1盎司威士忌
苏打水

装饰物

无

使用工具

量酒器  吧勺

使用载杯

卡伦杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

1. 卡伦杯内加入适量冰块
2. 倒入1盎司威士忌
3.注满苏打水
4. 搅拌后插入1支吸管

调酒配方18

酒品名称: (中文)朗姆可乐
(英文) Rum Coke

项 目

内容

调
酒
配
方

外
文

中

文

1 oz Lighut Rum
Coke

1盎司白朗姆酒
可乐

装饰物

无

使用工具

量酒器  吧勺

使用载杯

卡伦杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

1.卡伦杯内加适量冰块
2.倒入1盎司白朗姆酒
3.注满可乐
4. 用吧勺搅拌后插入1支吸管

调酒配方19

酒品名称: (中文)古巴自由(英文) Cuba Libre

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

1 oz Light Rum
1/2 oz Fresh Lemon Juice
Coke

1盎司白色朗姆酒
1/2盎司鲜柠檬汁
可乐

装饰物

青柠角

使用工具

量酒器  吧勺

使用载杯

卡伦杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

1. 将卡伦杯内加入适量冰块
2. 将1盎司白色朗姆酒倒人杯中
3. 加入1/2盎司柠檬汁
4. 注满可乐
5.用1个柠檬角挤汁放入杯中
6. 用吧勺搅拌后插入1支吸管

调酒配方20

酒品名称: (中文)爱尔兰库勒(英文) Irish Cooler

项 目

内 容

调
酒
配
方

外 文

中 文

1 Lemon peel
2 oz Irish Whisky
Cold. Soda Water

1个柠檬皮
2盎司爱尔兰威士忌
冷苏打水

装饰物

柠檬皮

使用工具

量酒器  吧勺

使用载杯

卡伦杯

调制方法

兑和法

操
作
程
序

1. 高杯中放入整条柠檬皮
2.加入冰块
3.倒入威士忌
4.注满苏打水
5.以柠檬皮装饰