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   飞了一趟西班牙。

   喝酒喝久了，就很难再遇见让人兴奋之酒。当然不是说喝过所有的酒，但至少该遇见的类型都见的差不多了。

   在西班牙，在几款歌海娜身上找回了初恋般的感动。

   这些歌海娜做得如此优雅且灵性，完全不似以前喝过的死板重口。

  “歌海娜是地中海的黑皮诺。”与我同行的林裕森老师这么说道。

   我深以为然。

   来吧，和我一起踏上这趟旅程，看看不曾见过的歌海娜吧！

西班牙的百年老藤歌海娜

Alvaro Palacios

Priorat

   行程前两天说实话乏善可陈，到第3天，才出现了让人心跳加速的酒。

   好事多磨。

   是大名顶顶的Alvaro Palacios。

   作为西班牙最知名产区之一普里奥哈特（Priorat）的最知名酒庄，它一直是西班牙酒的代表。

   酒庄位于Gratallops小镇，小镇古旧，走进去脑中就会不自觉的响起《教父》的主题曲。

   酒庄却完全是现代的，在一群古老的房子里格外显眼。

   酒庄最出名的酒也最贵的酒当然是L’Ermita。

   超过80年的单一园歌海娜老藤，因为年迈产量已经极低，再加上种植密度稀疏。1.7公顷的老藤每年只产不超过1500瓶酒（相比较，在波尔多会突破10000瓶）。

L’Ermita园因为过于陡峭无法机械化，只能拿马犁地

   因为产量低再加上酒好，一瓶经常突破10000元。

   我们试了尚在桶中的2018年份。真的好喝，黑色果味集中浓缩，但是结构却优雅平衡，是顶级酒的走向。

   但带给我更多感动的，却是酒庄的入门酒Gratallops。

   Gratallops真的是优雅到了骨子里，一瞬间有喝勃艮第的错觉。因为没有L’Ermita那么浓缩的果味，所以更加突出了优雅。

   这让我想起了Leroy的大区酒，一样十分美味好喝。只有真正优秀的酿酒师可以把入门级的酒酿出这么高的完成度。

   Alvaro Palacios所有的红酒都会混入一点白葡萄。因为他园里的老藤买来时里面就混种了白葡萄，所以他就干脆效仿古时西班牙人全部加进去一起酿。

   也许这就是他能够实现别人无法达及的优雅的原因吧！

Venus la Universal

Montsant

   Venus la Universal这个酒庄估计你没听过，Montsant这个产区估计你还是没听过（如果你知道，那你真是太厉害了）。

   Montsant是西班牙D.O法定产区。整个Montsant产区把著名的普里奥哈特（Priorat）产区紧紧包围。

外围红色区域是Montsant，中心白色就是Priorat

   Venus la Universal则是Rene Barbier Jr.在2004年建立的酒庄。

   你可能更熟悉老Rene Barbier，和他同名的老爹，Clos Mogador的庄主——著名膜拜酒，让Priorat在短时间内就声名鹊起，成为世界级产区的关键。

   Clos Mogador是现代风格且重口的酒，Venus la Universal的风格则偏自然。

   酒庄的Dido和普通款Venus都相当精彩，但似乎也没到非喝不可的程度，而Venus de la Figuera这款就是非喝不可了！

Venus de la Figuera

   100%歌海娜，这是一款华丽甚至妖艳，一喝就被迷住的酒！

   成熟丰满的黑色果味，有许多的甘油感，还充满了妖艳的玫瑰花香。

   一般成熟丰满的果味和花香不会同时出现，花香也很少出现在歌海娜中，但这瓶酒就是可以做到！

   因为这块田位于Montsant产区的最高点，相对凉爽的气候给了这款酒罕见的优雅玫瑰香气。

   这酒实在是太精彩，我们走的时候强行让Rene装了一瓶尚在桶中陈酿的2017。

   隔天晚餐再开，技惊四座一如昨日。

Comando G

Castilla y León

   到这么浅的颜色就知道这酒不一般，只比桃红深一点点，这种酒通常不是破烂就是天才。

   事实证明他们是天才。

   Comando G是两位新兴天才酿酒师Daniel Landi & Fernando Garcia于2008年在Sierra de Gredos（格雷多山脉）建立的酒庄。

   格雷多山脉距马德里驱车1小时，甚至都不是法定产区。

   因此酒庄只能以低等级的地区餐酒售卖（相当于法国的VDP，意大利的IGP），颇有些超级托斯卡纳的意味。

左：Daniel Landi  右：Fernando Garcia

   酒庄出产优雅到极致的歌海娜。

   如此轻柔的红色果味，但同时又多汁且充满了肉感，而且是那么平衡而且能自圆其说，像一流的勃艮第一般的表达方式。

   Alvaro Palacios仅仅是优雅的魂像勃艮第，但黑色集中果味的形仍然是现代的。Comando G则是魂和形都神似勃艮第。

   不看酒标应该没有人相信这是歌海娜吧。

   真是突破想象，令人震惊的风格！

   另一间马德里周边的酒庄Bernabeleva也出产类似风格的酒，颜色甚至更浅，同样值得一试。

  “歌海娜是地中海的黑皮诺。”

   这些西班牙新一代的歌海娜是如此优雅且富有灵性，完全不像以前让人一杯都难以喝完的传统死板重口风。

   这才是这个品种正确的打开方式。

   有这样的高度，总有一天他们会扬名世界的吧。

   谢谢这些歌海娜，让我找回了最初遇见葡萄酒的感动。

初恋酒评

   Alvaro Palacios Gratallops 2018

   Priorat DOCa

   桶中样酒，74%歌海娜，25%佳丽酿，1%白葡萄。中等的紫红色，比一般的酒要紫许多。典型的歌海娜果味。成熟歌海娜的甜味和香料味，但均保持了克制，和果味形成了平衡。新鲜成熟的果味，精致且干净，有着许多的活力和生机。如此优雅而且平衡，极高的完成度，像独立于世界的一件艺术品一般。这竟然只是入门款。

   Alvaro Palacios I‘Ermita 2018

   Priorat DOCa

   桶中样酒，90%歌海娜，剩下的是佳丽酿和少许白葡萄。中等的紫红色，明显比Gratallops更深。重酒体，重单宁，浓缩的黑色果味，比Gra要浓缩和重许多。但依然如此通透，优雅且干净，尽管因为果味浓缩不及Gra那么优雅。这瓶虽然“更好”，但我反而偏爱将优雅平衡做到极致的Gratallops。

   Venus la Universal Venus de la Figuera 2017

   Montsant DO

   桶中样酒，100%歌海娜。600米海拔的单一园，是Montsant最高的园之一。中等的紫红色。中等酒体，华丽，有着那样多的花香！丝毫不重也不强调浓缩，但有着丰饶的成熟黑色果味，也有很多的甘油感。华丽到近乎妖艳，但丝毫不烂俗。完全不是普通的歌海娜，是高海拔给了这种风格。

   Comando G Rozas 1er Cru 2017

   Castilla y León

   酒庄的“一级园”。100%歌海娜，一年的500L旧桶。浅宝石红色，几乎像rose一样了。中等酒体。如此轻柔和肉感的红色果味，像一流的勃艮第一般。中等的细腻单宁，中等酸度，单宁和酸度不突出，而是给果味做了合适的backbone。优雅且和谐。

   Comando G Rey Moro 2016

   Castilla y León

   酒庄的“特级园”。100%歌海娜，一年的500L和700L旧桶。轻柔多汁的肉感红色果味，细腻且优雅，而且如此纯净，是高档酒特有的那种纯净。优秀的层次感和复杂度，比Rozas 1er Cru更加深刻复杂，但完全没有影响优雅。中等单宁，中等酸度，和果味相辅相成。

   Bernabeleva Carril del Rey 2017

   Vinos de Madrid DO

   100%歌海娜。见过颜色最浅的红酒，甚至比Comando G家更浅。非常淡雅的红色果味，几乎只感觉从皮上过了一遍。尽管淡雅，但有着令人惊讶的复杂和深度。有一些微微的花香，也有一点不明显的甜味，让酒显的淡雅且同时华丽。中等单宁和酸度。非常完整且平衡。