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   品一杯酒，读一个故事，齿颊间流露芳香之际，尽情徜徉在美酒世界，探幽专属于 Penfolds 的数造不凡。



Penfolds 酒的酒窖

   很多人都会对 Penfolds BIN 系列后面的数字感兴趣，事实上，BIN 最初是葡萄酒储藏室的意思。Penfolds 为了能够区分众多BIN里放置的品类或年份的，酿酒师就给每一个 BIN 标上一个数字以便于记录和分辨。而在之后长达170多年的历史长河中，Penfolds 酒庄便以 BIN 这一单词加上一个数字的命名方式，将这些数字化为灵感并巧妙融入酒庄的血液之中，成就一段专属于自己的瑰丽传奇。

BIN 系列的魔力数字

   首创于1960 年的Penfolds BIN 389 是“葛兰许”原创人 Max Schubert（马克斯•舒伯特）的传世佳作之一。因为酒体在熟化过程中享用了曾经制造葛兰许的橡木桶，在口感和层次上颇有葛兰许的神韵，被俗称为“小葛兰许”。这款声名远播的混酿葡萄酒体现了酒庄在平衡果实与橡木风味方面的精湛技艺。而英国首相温斯顿•丘吉尔在1893年以后进生身份第三次报考英国军官入学考试，在389名学员中名落孙山却在之后成为影响世界历史的政治家的励志故事，则更加令人赞叹命运的壮阔。

“葛兰许”原创人 Max Schubert（马克斯•舒伯特）

   另一款代表了新世界葡萄酒酿造顶尖水准的BIN707就是因为同波音707飞机同年诞生而得名，见证了人类历史上创举的诞生。而随着优质赤霞珠的日益普及，酒庄在 1993 年发布了首创年份 1990 年的 Bin 407。它不仅展现了赤霞珠的独特风味，而且结构清晰，极具层次感。而在 BIN407 问世20年之后，西班牙画家毕加索的继女则被盗窃了407幅大师的传世画作，数字间的机缘巧合带给人强烈的宿命感，令人不禁唏嘘。

单宁乾坤，美酒物语

   无独有偶，Penfolds 的 BIN 数字在中国的文化语境中也诠释出深远的意义,颇具巧合并耐人寻味。孙中山位于上海的故居内的万册藏书之中收藏着389种中文书籍；迄今为止中国书画艺术作品最高拍卖价格的黄庭坚的《砥柱铭》，全文只有407字；而将中文引入计算机世界的汉语拼音，其声母和韵母也正好有407种不同的组合方式。在 Penfolds 的哲学里，数字被赋予生命，从简单的符号变成了可触摸的立体形象，而不同的 Penfolds BIN 系列葡萄酒，更是用酒体为语言，倾诉着单宁酸中的乾坤。



Penfolds BIN 系列葡萄酒

   就让我们一同探幽Penfolds的艺数世界：

2

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BIN 2

   该款佳酿由设拉子和幕尔维德葡萄调配酿造而成，于1960年首次公开发售，并在1994年二度面市。这两个品种在某些地区被称之为希拉和玛塔罗。

每英亩2美分

   美国曾从俄国手中购入被认为毫无利用价值的大面积土地，如今，这方名为阿拉斯加的版图已然成为全美排名第二的富庶之州 。

8

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BIN 8

   一种由赤霞珠和设拉子混酿的葡萄酒，在曾装过 BIN 389，BIN 28 及 BIN 128 的橡木桶中发酵成熟。它从中获得专属于自己的编号。

8%

   全球的货币都在持续流通中，而其中只有8%是物理意义上存在的现金。

9

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BIN9

   BIN数字系列美酒家族的新成员，堪称将酿酒师精湛技艺及果实天然品质展现得淋漓尽致的出众佳酿。

第九交响乐

   第九交响乐在世界古典音乐作品中的地位犹如信仰般深入人心，甚至令可谓成功之作的第十交响乐也难以望其项背。

28

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BIN28

   BIN28 可追溯至1959年的跨产区调配设拉子酒，经年累月的稳定性与高品质使其被公认为是 PENFOLDS 最受追捧的年份酒之一。

28MM镜头

   对国际顶尖电影导演而言，这是个富有魔力的数字。长久以来，以28MM镜头捕捉最难忘的经典影像已然成为业内的秘诀。

389

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BIN389

   BIN389 由赤霞珠和设拉子调配而成，并由盛放酒庄旗舰款的顶级年份红葡萄酒橡木桶进行陈酿，素有“小葛兰许”之称。

389名学员

   在参加1893年英国军官入学考试的389名学员中，有一名后进生已是第三次报考，他叫温斯顿·丘吉尔。

407

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BIN407

   BIN407被誉为经典赤霞珠葡萄酒的佳酿，于1993年面市，BIN 407在PENFOLDS跨产区及果园调配的酒品评比中脱颖而出。

407幅毕加索

   法国某城堡失窃的毕加索作品数量，直至两年后才被发现。

707

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BIN 707

   BIN 707堪称PENFOLDS旗下最佳赤霞珠，因只有在果实品质最为上乘的年份条件下才酿造而声名远扬。

波音707

   凭借纽约至巴黎的首航，波音707首创横跨大西洋之先河。