每年1 月Drink International 都会公布去年一整年，全球各大酒吧销售最好前50 名经典调酒。其中可以看出谁是经典中的经典，一直立于不败之地；也可以看出有哪些新潮流的调酒正在崛起。就一起来看看2020 的最新榜单吧！

10. Aperol Spritz

9. Mojito 莫希托 

   谁不爱 Mojito 这杯调酒呢？这杯以兰姆酒为基底、加入了薄荷、砂糖、碎冰与气泡水的调酒，在30% 的酒吧中销售前10 。

8. Manhattan 曼哈顿

   第8 名对这杯经典调酒来说名次似乎有点低，它在37% 的酒吧中销售前10。被称为「鸡尾酒之后」的这杯调酒通常使用裸麦威士忌，加上甜苦艾酒、苦精少许，以搅拌法调制而成。

7. Margarita 玛格丽特

   Margarita 是名次最高的龙舌兰调酒，虽然在调查中它只有在极少数间酒吧是销售第一，但有10% 的酒吧表示Margarita 是店内销售top 3。

   Margarita 使用龙舌兰，加上橙酒、柠檬汁，以摇荡法调制，另外Margarita 还有一大特色就是会在杯口沾上盐巴。

6. Espresso Martini 咖啡马丁尼

   咖啡调酒早已成趋势，Espresso Martini 的排名也跟着水涨船高。在2017 年时仅27 名，如今已是第6 名。而且还不断往前，如今已与各大老牌经典调酒齐名。

5. Whiskey Sour 威士忌酸酒

   经典但做法非常简单的 Whiskey Sour，虽然这次下滑到第5 ，但还是依旧保持在前段班。

   Whiskey Sour 可以说是Sour 系调酒（基酒+ 酸甜）里面知名度最高的，只要准备威士忌、柠檬汁与糖浆摇荡即可，而且失败率几乎0%。

4. Dry Martini 马丁尼

   号称鸡尾酒之王的Martini 一直都维持在差不多的名次，这次有1/5 的酒吧表示 Martini 是店内销售前5，而一半的店家是销售前10。

   Dry Martini 是由琴酒、不甜苦艾酒以搅拌法调制而成，通常会在用橄榄或柠檬皮装饰。虽然说Martini 是鸡尾酒之王，但却不是冠军好像有点尴尬，不过马丁尼家族还有许多分支，Vesper、Dirty Martin 等，一起统计的话应该毫无疑问会是第一。

3. Daiquiri 黛绮莉

   Daiquiri 是所有兰姆酒调酒中的第一名，也是调酒师最爱的调酒。有趣的是只有6% 的酒吧说 Daiquiri 是店内卖最好的调酒，不过在27% 的店家中是前3；近一半的店内是前10。

2. Negroni 内格罗尼

   Negroni 已经连续6 年是调查中第二名，可以说是万年老二……但这杯调酒依旧是许多人的爱。它在13% 的酒吧中销售第一，和往年相比有些许下滑。

   苦甜苦甜的Negroni 喝起来就是人生的味道，这杯调酒的经典酒谱就是琴酒、金巴利、甜苦艾酒以1:1:1 的比例下去调制。除了经典Negroni 外现在还有许多Twist 版本，也都是大受欢迎的选择。

1. Old Fashioned

   Old Fashioned 毫无疑问地拿下冠军，这已经是它连续第6 年在这个名单中蝉联第一。而且 Old Fashioned 完全没有显现颓势，甚至一年卖得比一年好。今年调查有35% 的酒吧说Old Fashioned 是店内销售最佳的经典调酒。

   老当益壮的Old Fashioned 是调酒的起点，通常以波本或裸麦威士忌调制，加入方糖、苦精，也就是最早的调酒定义：由烈酒（威士忌）、甜（方糖）、苦精与水（冰块）所组成。

前10 名之后

   至于谁是今年的遗珠之憾呢？第11 至20 名的名单如下：

   11. Moscow Mule 莫斯科驴子

 

   可以发现这边就比较多新式经典调酒了，像是 Tommy's Margarita、Penicillin、Clover Club 等。Tommy's Margarita 应该是大家比较不认识的，这是一杯 Margarita 的经典Twist，是把橙酒换成龙舌兰糖浆的做法（那不就是Tequila Soura 吗？）。

   在20 名之外的新经典，也有像是 Old Cuban（Mojito 苏打换成气泡酒）、Gin Gin Mule（琴酒+ 姜汁汽水）、Pornstar Martini（百香果Martini） 。这些调酒也越来越进入全球视野，成为大家耳熟能详的调酒。

   看完整份排名，一些老牌经典依然难以撼动（就是说你， Old Fashioned），不过却有更多新经典也不断往前，让调酒世界更加多样，你最喜欢的是哪一杯呢？

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