从未对一个陌生男子有如此兴趣，但这次，我极其迫切地想见到他。

   素未谋面，隔着手机屏幕，跨越上海和成都的两千多公里，我们进行了一场“骚扰”式的采访。

   对话框里的“你好”，迟迟没有发送，我有种说不出慌张，恨不得把《中国记者》《采访技巧》《风云人物采访记》全印在脑子里，再把关于鸡尾酒的知识统统背下来，生怕露了怯。

   半个小时过去了，一番闲谈后，只焦灼地挖掘到寥寥可数的信息：

   Ivan Sun，37岁，来自上海， 1999年出道做酒吧，在中国英式鸡尾酒市场迅速发展时，第一批真正从事鸡尾酒制作的工作者，曾供职于......(他不告诉我），参加的比赛不少，成绩也不错。

   “很多私人的东西，没有必要把它放在工作中，至于战绩嘛，也没有必要再去提。”

   一时语塞，大概是没有做记者的潜质吧，我略感气馁，但片刻就被阿Q精神代替，“您…介意…未来几日，偶尔被我 ‘骚扰’一下吗？”

   “没问题，随时联系。”Ivan的声音很平缓，很轻柔。

“不提酒，我们还有很多东西可以聊......”

   毕竟，采访的对象是调酒师，我也难免落了俗套……“您平时喜欢喝哪几款酒呢？”

   早已做好“百度一下”的准备，意外的是，Ivan并未提及任何高级新奇的鸡尾酒，而是轻描淡写地侃道：

   “说出来笑死你，JD Coke 、 Dark Rum and Coke 、 Sauvignon Blanc， 都是很随性且、很生活化的，基本和调酒没有什么关系。”

   脑海中，浮现出一个画面：捷克乡下的街道上，本地人开的一家酒廊，装修朴素而简洁，物品的摆放考究而有条理，一个穿着休闲的男子点了杯酒，静静坐着……这大概就是我想象中Ivan Sun的样子吧。

   新消息的提示音打破了我的遐想，“调酒只是我的兴趣爱好之一，其实音乐、摄影什么的，可比调酒厉害多了。”

   原本的战战兢兢，变成了相谈甚欢，我们从国内歌手聊到国外乐队，这让我一度不想继续枯燥无味的采访……

“除了怀念的东西之外，很多都变了。”

   “每个人随着年龄的变化，思想也改变了，喜欢的东西，和自认为高级的东西也会转变，有可能是很多东西都觉得无所谓了，也可能是因为更迷惑而看不清楚了……”

   能肯定的是，Ivan对摇滚的喜爱是不变的，人对于音乐的风格会随时间慢慢改变，但怀念的东西是不会变的。

   “摇滚其实是从17岁开始喜欢的”，说着便传来一张留着长头发，满是少年气的照片，还默默解释了一句，“现在不是这样的了，外表比较正常，只是骨子里还留着一点点文艺青年的脾气。”

   人在不同阶段喜欢的东西自然是会变的，一如Ivan在20来岁的时候喜欢Miyavi、L'Arc〜en〜Ciel、Dir en grey 这些日本乐队， 28岁左右喜欢迷幻电子 ，现在慢慢开始听Coldplay这种流行摇滚，但他不时还会听儿时喜欢的歌手的歌怀念一下。

   不过随着那些歌手年纪的增长，歌曲的风格也渐渐变得成熟。唯一不变的，我想大概就是当初喜欢摇滚的那份心境罢。

“我不是明星，我只是个调酒师！”

   印象中的调酒师的标配，似乎都是西装革履，马甲加身，而这份职业，也总被冠以光鲜、时髦等标签。

   与Ivan的交谈中，调酒便成了再稀松平常不过的一份工作。

   “为什么选择这个职业？我不想和别人一样瞎说，说什么我好喜欢调酒啊，我热爱这份工作啊……我的原因就是赚钱，学习不怎么好，服务行业门槛低，没有好的工作就去试试调酒呗。年轻的时候找份工作，哪里懂得喜欢不喜欢呀。”

   他真实地让我猝不及防，说起调酒师这个职业，则更是毫无顾忌。

    “调酒师的确是个看似时髦的工作，但是否每个调酒师骨子里都很时髦呢？其实大有上班抽雪茄，下班吃麻辣烫，20几岁的小朋友扮作大人模样的调酒师，除了调酒方面可以和你唠唠，其他社会上的东西什么都不知道。”

   其实，像Ivan这样很早就接触调酒的工作者，反而不会像现在这么讲究，不需要靠光鲜亮丽的行头来博人眼球，毕竟各种新鲜玩意儿都尝试过了，不像年轻人需要寻求新鲜感。

   他定义的时髦高级，是朴素和随性，让更多人喝到好酒而已。

   “我不是明星，我只是一个调酒师！”