消暑沙拉食谱推荐
    沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。沙拉清淡爽口，是炎热夏季晚餐不错的选择，健康方便简单的同时又能保证足够营养元素的摄入。这个夏天，你是否和沙拉也有一个约定？

    酸奶草莓沙拉
    用酸奶代替沙拉酱做成了酸奶沙拉，不仅少去了沙拉酱的油脂，而且比沙拉酱更有营养，而且草莓口味的，口感也更清爽。
    这款草莓酸奶沙拉，颜色诱人，虽然做法简单，但味道很不错。现在正是吃草莓的季节，大家不妨一试，里面的水果除草莓外是可以随意根据自己的喜好搭配的，并不一定非得是这几样。
    原料：草莓、葡萄干、苹果、甜橙、酸奶、杏仁。

    做法：

    1、准备材料好草莓、葡萄干、苹果、甜橙、酸奶；

    2、草莓用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净；

    3、苹果切小块用淡盐水浸泡，防止表面氧化变色；橙子剥皮切小块待用。大的草莓切小块，小的就不用再切了；

    4、把橙子、草莓、苹果、葡萄干混合，倒上酸奶拌匀即可（我是看到家里还有几个大杏仁随手也丢进去了，没有的可以不放哦）。

    烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉

    原料：

    鸡胸肉120克（三人的分量，如果是早餐不要超过40克）、牛油果半个、紫甘蓝6片、樱桃番茄6颗、红腰豆玉米粒50克（提前煮好）、沙拉生菜一份。

    调味料：

    新奇士柠檬一个、橄榄油两勺、红酒适量（可以不放）、胡椒粉、蜂蜜、新鲜迷迭香。

    做法：

    1、将柠檬皮用细盐揉撮一下，洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝。

    2、鸡胸肉放入适量盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制10分钟。
    3、最后倒入一勺橄榄油，轻轻揉捏一下，让鸡胸肉变得更柔软。

    4、放入烤盘中，洒上柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟即可。

    5、将牛油果切片，沙拉菜洗净准备好，全部放入大的沙拉碗中。
    6、准备好调配万能的沙拉汁，也称为油醋汁，这个方法是跟上海的美食家在烹饪课中所学。
    7、将烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀即可食用。
    配方：

    半颗柠檬挤出汁、混合一大勺橄榄油、一勺蜂蜜、调匀即可。

    温馨贴士：

    1、鸡胸肉腌制时放一些柠檬皮丝会非常香，以至于后来放的迷迭香都成了一种点缀，不过鸡胸肉如果比较厚的话，腌制的时间就要相应的延长，不然里面会不入味。也可以在腌制时用牙签戳几个很小的孔，让腌汁能更快渗透进入鸡肉。

    2、油醋汁的调配非常简单，也适合大众的口味，如果觉得柠檬汁太酸可以适当多加些蜂蜜，也可以用白葡萄酒醋，苹果醋等来调配沙拉汁。

    3、用油煎鸡胸肉会让原本瘦身的食材变成肥胖的罪魁祸首，减肥期间尽量避免，直接食用的油尽量用橄榄油代替。
    蜜桃鲜虾沙拉
    这道蜜桃鲜虾沙拉做法很简单，蜜桃切块和各种蔬菜以及煮熟的虾一起加油醋汁拌匀即可，很适合做开胃菜，其实沙拉汁除了油醋汁，用其他自己喜欢的汁调味都可以，只是清爽健康的油醋汁和这道清新的菜会最搭。
    原料：鲜虾10只、桃子1个（中等大小）、生菜适量、紫甘蓝适量（或者其他适合做沙拉的蔬菜）、橄榄油、黑醋（或者果醋、香草醋、柠檬汁等都行）、盐、黑胡椒。

    做法：

    1、将鲜虾洗净，去头去壳，用刀将虾背切开一点，将虾线去除，再用牙签将虾肠挑出，然后将虾放入开水中煮熟，捞出沥干水待用；

    2、桃子去皮去核切成小块待用；

    3、蔬菜洗净晾干水分，切成细丝；

    4、将所有材料放入大碗内，按照大约3:1的比例放入橄榄油和醋，以及少量的盐和黑胡椒，拌匀即可。

 

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