聊城市地处经济发达的山东省，居鲁西，临河南、河北，位于华东、华北、华中三大行政区交界处。聊城历史悠久，有两千五百年的历史，文化底蕴非常丰富，不仅文物古迹众多，令人馋涎欲滴的土特产更是不胜枚举。
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李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。有关阿胶的记载最早见于《神农本草经》，距今约有二千年。书中写道：阿胶“生东平郡，煮牛皮作之，出东珂。”可见阿胶最初是用牛皮熬制的。传至唐代，人们发现用驴皮熬的阿胶，药用功效更好，便将牛皮改为驴皮，并沿用至今。
东阿阿胶的起源
山东东阿盛产一种名贵中药——阿胶。东汉时医圣张仲景善用阿胶治妇科病及血液病等疾，我国第一部药物学专著《神农本草经》中将阿胶列为上品。在《本草纲目》里医神李时珍称阿胶为“圣药”。在中药里，阿胶为妇科上等良药。至今临床上多用于治疗妇女胎、经、产病和一些内科疾病。它与人参、鹿茸一起，并称为中药“三宝”，在国内外都深受欢迎。
那么，阿胶是怎么来的？东阿与阿胶有什么关系？阿胶是谁发明的呢？在东阿，民间流传着这样一个美丽动人的故事……
唐太宗登基不久。在山东阿城上住着一对年轻的夫妻。丈夫叫张铭，妻子叫阿娇。张铭是家里的独生子，年过花甲的父亲只想早点抱孙子，可是，阿铭和阿娇成亲几年了，阿娇的肚皮一直鼓不起来．老父亲终日里唉声叹气。
五年后，阿娇终于怀上孕了。阿铭和他父亲高兴得差点把阿娇当菩萨供起来。十月怀胎过去，阿娇生下了一个白白胖胖的小子。阿铭和他父亲更是喜得合不拢嘴。可是，由于阿娇分娩后气血两损，身体十分虚弱，一直卧床不起。母亲生病，奶水当然极少。版权所有聊城聊之旅旅行社有限公司，转载必究！阿娇刚生下来的儿子因为吃不饱奶，成天成夜地哭叫，不几天时间，原来白白胖胖的孩子，现在已经变成了一个骨瘦如柴的黑孩子了。阿铭和他父亲急得像热锅上的蚂蚁，到处请郎中给阿娇找上好的补药，但是，尽管阿娇吃了不少补血良药，她的病情仍然没有好转，父子俩束手无策。
有一天下午，阿铭从外地回家。约过镇东街口时听人说“天上龙肉，地上驴肉”。阿铭想，天上的龙肉没法子搞到，我家专门贩卖毛驴的，驴肉多的是。于是，他跑回家里，把地上驴肉最佳的事儿对父亲说了。父亲二话没说，马上叫来张、李、赵、王、周、刘、徐、黄、朱等10个伙计，宰了一头小毛驴，让伙计们守在灶边煮驴肉。
这时己是晚上，伙计们在灶边烧起大火，熬煮驴肉，不多时，锅里面传出了肉香。煮肉的伙计们虽然嘴馋，但还是忍住了。又过了一会，周伙计说：“驴肉煮这么久了，看看是不是煮好了，我来尝尝。”说罢，拿起筷子从锅里面夹了一块肉，吹了两口气，送进了嘴里。
“味道特别香。只是咸味不够”，不等张的话音落下，李伙计操起了锅铲说：“我是厨师出身，让我来尝尝咸味够不够，说罢。铲了一铲子驴肉大嚼起来。周伙计刚才仅尝了一块肉，因为味道太好，觉得很不过瘾．也跟着拿起菜碗．满满地舀了一碗……
几个伙计你一碗，他一铲地大吃起来，不一会儿，就把一锅子驴肉吃了个精光，只剩余了一点汤。驴肉吃完了，几个伙计这才知道大事不妙，要是老板来了，拿什么去给女主人吃呢。于是，周伙计想出了一个办法，把搁在砧板上的那张驴皮洗干净切碎，倒进锅炉，又加了一些清水，烧起旺火，大煮起来。过了两个时辰，阿铭来了揭开锅盖一看，锅炉里的驴肉煮成了一锅糊状，根本就没有一块整肉。阿铭无奈．只好把它舀了出来，用盆子装了，稍微一冷却，竟成了一盆粘糊糊的胶块。阿铭心想，反正是驴肉炖成的，连忙端给妻子去吃。
却说少夫人阿娇平曰挺挑食的，从不吃晕，喜欢吃素。为了不负阿铭一番好意，再想想可怜的孩子，她皱着眉头尝一口，哪只觉得香喷喷的，味道非常不错，最后竟然把整瓦盆驴皮胶全吃光了。几天后，奇迹出现了，少夫人食欲大增，气血充沛，脸色红润，版权所有聊城聊之旅旅行社有限公司，转载必究！有了精神，也有了奶水，儿子也有奶吃，长得白白胖胖了。几个伙计一直不敢说出真相，这事儿也就一直瞒下来了。
当然，听着这个动听的故事，我们的脑海里不得不勾勒出一道道关于阿胶的影子。《中国药典》记载阿胶：呈长方形块，黑褐色，有光泽；质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状，气微，味微甘；性味甘，平；归肺、肝、肾经；主要功能是补血，滋阴，润燥，止血；用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
阿胶以东阿产最为正宗,其中东阿百年堂阿胶就是比较有代表性的道地阿胶。世世代代的阿胶人在2500多年的风雨历程中，一直坚持利用上等的皮料和当地的阿井水以及得天独厚的冬季气候熬制阿胶，因其千年不变的质量保证和“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，百年老胶效犹存”的特点，而被广大消费者所认可和喜爱。与瓷器、丝绸、茶叶共同成为中国四大国宝！
寻览国药瑰宝，知其源头出处，故事的结尾，我们重温阿胶之乡的民谣
阿井水，太稀奇，水面浮钱太神奇，引得皇帝眼睛馋，
派出大将尉迟恭，官封阿井皇家用，熬出贡胶归帝王，
百年堂，阿胶王，古井古方古工艺，老坊老号老地方，
天下阿胶出东阿，千年阿胶百年堂，阿胶首选百年堂
东阿阿胶的制作
生产阿胶主要原料是驴皮，配以冰糖、绍酒、豆油等十几种辅料，用东阿特有的含多种矿物质的井水、采取传统的制作工艺熬制而成。它生产周期长，工艺要求严格，要经过选料、洗净、化皮、提炼、切削、凉晒等十几道工序，方可完成。现代科学化验分析，阿胶内含有人体所必需的十九种氨基酸。因此，阿胶亦被现代人们用作滋补佳品。创制出黄明胶、鹿角胶、龟板胶、狗骨胶等新产品，特别是阿胶补浆，阿胶酒和阿胶参茸精。
东阿阿胶色如琥珀，黑似莹漆，性平、味甘，内服入肺、肝、肾三经，有滋阴润燥，养血止血之功能。对于虚劳咳嗽、肺痿吐血、便血、妇女崩漏及阴虚心烦、失眠等症有良好的疗效。外敷还可治烫伤、烧伤、皲裂。
阿胶为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块，原产于山东东阿县，以东阿阿胶最为正宗地道，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸被誉为"滋补三宝"。中国科技博物馆里汇集了华厦古国五千年的科技成果精华，东阿阿胶作为中药中两个珍品之一珍藏于此。版权所有聊城聊之旅旅行社有限公司，转载必究！中药始祖先贤誉其"圣药"，"上品"。
阿胶味甘、性平，质润无毒，入肝、肾、肺三经，两千多年来一直被公认为治病圣药，滋补佳品，滋补药用两宜，具有滋阴补血，润燥止血的功能，补血效果显著，李时珍《本草纲目》誉为"补血圣药"，善于治疗血虚引起的各种病症，并能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健，服用阿胶后会使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽；并能调经安胎、增强体质、延缓衰老、提高免疫力、改善睡眠、健脑益智、抗疲劳、抗辐射、提高血红蛋白含量、升高白细胞、改善骨密度和促进钙吸收，有助于防治包括癌症在内的多种疾病，男女老少都可以服用。
现代药理研究证实东阿阿胶含有赖氨酸、丝氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和钾、钙、铁、铜、镁等20多种矿物质和有利于人体的微量元素，均为人体血液生成及新陈代谢所需的原料。现代医学研究还证明，阿胶在止血、促进钙的吸收、抗休克、预防和治疗进行性肌营养障碍等方面均有独特疗效，被视为天然高级滋补养生珍品，名扬中外。
东阿阿胶十五大功效：
1．补血和治疗血液疾病：缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血等多种原因引起的贫血患者。适用于血虚眩晕、心悸等。据临床观察，阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂。
2．止血：适用于一切血证，可治便血、尿血、气血亏损、流鼻血、胃肠溃疡出血、血小板减少症紫疳患者，甚至吐血。慈禧太后曾身患血症，服用阿胶后得以痊愈并顺利生下同治皇帝。
3. 治疗妇科疾病：可以治疗月经紊乱、月经过多、过少、功能性子宫出血、经期腹痛、月经不调等妇科病症。阿胶被称为“妇科圣药”。
4. 保胎安胎和防治产后病：受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元不固，胎动不安，先兆流产，习惯性流产。阿胶自古以来就是是保胎良药。阿胶还能防治产后风。孕妇产前产后服用阿胶有利于小儿的成长和产后身体的恢复。
5．治疗男性疾病：阿胶能添精补肾，治疗因精血亏虚引起的阳痿早泄等性功能障碍和前列腺疾病，在祖国中医“精血同源”指导下治疗血精、少精、版权所有聊城聊之旅旅行社有限公司，转载必究！精不液化等引起的不育症症，效果显著。
6. 清肺润燥治咳嗽：中医认为，肺喜润恶燥。阿胶可以治疗由燥邪伤肺引起的干咳少痰，痰中带血，口舌干燥。另外，用阿胶还可以治疗通常所说的结核咳血。这些病人往往都是肺肾阴虚，阿胶可以补肺阴、补肾阴，同时又能润肺、止咳、止血。此类功效古医书记载数百方剂，不少是传世名方。
7．治腹泻：阿胶可以治疗阴虚型的腹泻、浓血便，临床上将阿胶与一些药物配伍服食，治疗慢性结肠炎或肠炎患者，慢性细菌性痢疾，效果很好。
8. 防癌抗癌：阿胶对细胞免疫有双向调节作用，并对阻抑肿瘤的NK细胞的活性有较好的增强作用，中医临床上常用阿胶配以其他药物治疗白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。作为化疗患者的辅助药品，阿胶通过补血改减其他抗癌药物和化疗的毒性，使之有可能顺利完成治疗过程；还可提高肿瘤患者淋巴细胞转化率，抑制肿瘤生长，使患者症状改善，寿命延长。
9. 改善睡眠：阿胶通过滋阴养血补虚，制约扰动心神之火，维护神经功能，具有较强的镇静作用。适用于阴虚心烦失眠，或特别是大病、发热伤阴后导致的失眠、心烦症状。
10. 扩张血管作用：实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用，可使过高血压和过低血压恢复正常状态。
11. 防治老年病，延缓衰老：临床上充分发挥阿胶的养血、补血、益气的作用，用来调治多种老年性疾病，如更年期综合征、失眠、病态窦房结综合征、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、老年痴呆等。阿胶含有大量的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙吸收和贮存，改善体内钙平衡，预防和治疗骨质疏松。
12. 美容养发：阿胶不温不燥，老少皆宜，一年四季均可用。阿胶富含胶原蛋白质，食用后会使肌肤细嫩，弹性好，并且通过调养气血起到滋润皮肤的作用，版权所有聊城聊之旅旅行社有限公司，转载必究！使得面色红润，有光泽，可以有效改善黑眼圈，也有很好的祛癍效果。同样道理也可以防止枯发白发脱发的发生。
13. 健脑益智：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，旺盛精力。现代药理研究表明，阿胶含有小分子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力。另外，脑力劳动者因为思虑多，与体力劳动者相比，多半阴血亏虚。服用阿胶则可以起到及时补阴的作用，使人精力更充沛，工作、学习状态更好。
14. 亚健康人群提高免疫力：适合身体虚弱、产后、久病体虚及气血两虚所致的虚劳症患者和亚健康人群。中医理论认为“正气存内，邪不可干”。阿胶可明显促进白细胞分泌细胞因子，促进淋巴细胞增殖、调整淋巴细胞亚型比例及促进造血干细胞增殖分化。通过提高细胞免疫力，增强机体免疫调节作用。
15. 特殊职业者抵抗幅射：从事放疗、化疗、药物、微波通讯、计算机、医院放射科、放疗操作及核电站、荧光屏前工作的受幅射影响职业因素及多种原因所致白细胞减少患者，可以用阿胶改善症状。
东阿阿胶的吃法：
阿胶的吃法很多，既包括各种简单的服用方法，又可以做成各种食疗药膳，详见[爱阿胶网]。现在，我们就把东阿阿胶的几个传统食用方法介绍给大家。
1、东阿阿胶两块，加黄酒末过阿胶，浸泡1天，加入水100ml，置于较大锅内，隔水加盖蒸约40分钟，待其全部溶化后取出即可。每日2次，每次服两匙，需要兑适量水。
你说的那个节目里老太太就是这种吃法。
2、牛奶冲服。将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。
3、将500g红枣煮熟，剩少量水，加入500g东阿阿胶，使其溶化，粘在枣上，食用红枣也可以。
4、如是患腰酸、怕冷、耳鸣、耳聋和阳虚或肾亏等症的人可用以下方法：东阿阿胶250g，砸碎，黄酒350ml，浸泡1－2天，呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量（烧熟后，砸碎成豆粒状），加上冰糖250g，蒸1小时不断搅拌，冷凉成冻，每天早晚各12匙，温水冲服即可。如病人兼有气虚疲乏无力，可配以人参煎液或人参粉，兼有心悸畏寒等症者，可配入桂圆肉服用，方法同前，将东阿阿胶炖化后随核桃、芝麻等加入即可。对平时脾胃薄弱，消化不良者，可在制做时加入陈皮2030g煎服，强增脾胃功能。
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