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七代匠心守味,百年熏香传情——探秘魏氏熏鸡的非遗密码

作者:Mr.LiuStu  来源:刘宝平工作室  发布时间:2025-04-25

刘宝平工作室_Mr.LiuStu

魏氏熏鸡起源于清嘉庆十五年(公元1810年),由魏永泰创制。魏永泰借鉴传统的熏烤方法,结合扒鸡的制作工艺,研制出了能够长时间保存的熏鸡。


自此,魏氏熏鸡代代相传,历经七代传人,已有200多年的历史。魏氏熏鸡历经七代传承,不断丰富和发展了餐饮文化,成为鲁菜中的代表。其先后被评为1991年广州商品交易会最佳地方名吃、1997年中国山东旅游博览会优秀旅游商品、2002年中国江北水城(聊城)文化旅游节指定产品等。2009年,魏氏熏鸡被列入第二批山东省非物质文化遗产名录。此外,魏氏熏鸡还曾被老舍等著名作家品尝并赞誉,被誉为“聊城铁公鸡”。


总的来说,魏氏熏鸡是山东聊城的一张美食名片,以其独特的历史渊源、制作工艺和风味特点吸引了无数食客前来品尝。如果您有机会到山东聊城旅游,一定不要错过这道美食哦!