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运河畔的“十全之味”：临清什香面的烟火传奇

作者：Mr.LiuStu 来源：刘宝平工作室发布时间：2025-04-25

刘宝平工作室_Mr.LiuStu

临清是运河名城，因运河而兴，因运河而盛。商业的蓬勃发展，带来了流动人口的聚集，各种口味的小吃和菜系交会在这里，形成了极富烟火气的饮食文化。什香面正是临清最具运河文化特色的美食之一。

什香面的什，指什锦，菜码多种多样，面条多种滋味。也有称为“十香面”“温面”，寓意着十全十美，团团圆圆，还被称为“最有面儿的面”。临清人在全家团圆或宴请宾客时，餐桌上总会有它的影子。2016年，临清什香面制作技艺被列入第四批山东省级非物质文化遗产名录。

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