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老汤慢煨三百年:德州扒鸡的非遗美味绝唱

作者:Mr.LiuStu  来源:刘宝平工作室  发布时间:2025-04-24

刘宝平工作室_Mr.LiuStu

德州扒鸡始于清朝康熙年间,至今已有三百余年历史,凭借京杭大运河与铁路传播声名远扬。


其制作选鲁西北优质鸡种,经多道预处理工序整形成元宝状,以十几种天然香料入老汤,先武火后文火焖煮,造就肉烂骨酥、香而不腻的独特风味。


作为国家级非物质文化遗产,德州扒鸡承载齐鲁饮食智慧与乡愁记忆,不仅是山东美食名片,更走向世界,弘扬中华饮食文化 。