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   大家好！我是您的导游员「聊聊」，在山东省阳谷县的阿城镇,有座古阿井,我国名贵药材——被李时珍推崇为“圣药”的阿胶,就是因用古阿井的水熬制而得名的。几千年来,阳谷县古阿井以“济人寿世”的特殊功效,历经沧桑,至今仍保存完好。 据考证,战国时阳谷县阿城镇为齐国城邑,称阿。《钦定四库全书》收录的《明一统忐》就有阿胶井在阳谷县东北。

   经考证，冬至子时是阴极阳生之时，冬至之时的东阿地下水阴气最重。乌驴皮属阴入肾, 可补先天之本,冬至所取乌驴皮阴气最重，皮张光亮厚实，营养物质储藏充沛。这样先择至阴之时，取至阴之水、至阴之乌驴皮与火相融，炼出的九朝阿胶达到阴阳平衡之极，滋补效果最佳。

   《阿胶》：“因阿井而得名，取阿井水煮胶谓之阿胶”。千年古阿井坐落在山东方舟集团公司，阳谷古阿井阿胶厂院内。经中国地矿部的专家考证：古阿井水经历了极其温长的地质化学地程，溶蚀了地下岩石，经过极为复杂的化学变化和岩石层层过滤，富集锶、碘、钙、镁、钠等大量对人的骨血有益的矿化物质。在形成的过程中，同时又受到了地压、地温等重要因素的影响。独特的地质结构，形成了独特的阿井水。古阿井水之所以每担较常水重三、四斤，原因也皆在于此。 古阿井阿胶的历史记载：东汉： 真胶产于古齐国之阿地，又以阿井水煮之最佳。 

   北魏郦道元《水经注》载： 阿胶因阿井而得名，取阿井水，岁尝煮胶以贡天府。 

   北宋沈括《梦溪笔谈》载： 取阿井水煮胶谓之阿胶。 

   明李时珍《本草纲目》载： 医其井官禁，用以煮胶以为贡品，故民间真胶极难得。 

   明刘文泰《本草医汇精要》载： 今之市者形色，制作颇精，入药来闰之效益，不得此井水之故耳。

   清道光二十一年重刊《阿胶》载： 医阿井水乃济水之限，其色绿，其性趋下，又医其为漯水之源，其性甘温平合，古用此水如法制胶；平合温补，功效无穷。成为药中之宝，尤女科之圣药也。

   在山东阳谷县东北阿城镇。名贵药品阿胶的著名产地。最早记载见于东汉时的《本草》：“真胶产于古齐国之阿地，又以阿井水煮之最佳”。北魏郦道元《水经注·河水》载，东阿“大城北门内西侧皋上，有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府。”并考“其水乃济水所注”。相传唐代尉迟恭曾为钦使重修阿井。明天顺七年（1463年）建亭井上，明万历及清康熙间均曾重修。现存清光绪五年（1879年）重建六角石亭、额题“济世专人”四字，两旁石住镣刻楹联，“圣代即今多雨露；仙乡留此好泉源。”亭内石碑篆书“古阿井”三字。井水经地下岩层砂砾过滤净化，溶入钙镁钾钠等矿物质，色绿质重，清洌甘美，用以煮胶，易除杂质；增强疗效。解放后重浚古井，鳖修石亭，附近建阿肢厂，所产阿胶畅销国内外。

   亦称阿胶井，因历史上生产正宗阿胶而得名。井水色绿质重，清冽甘美，用以煮胶，易除杂质增加疗效。《本草》、《水经注》、《本草纲目》等典籍均有著述。此井有一石亭为清光绪五年所建，亭正面额题“济人寿世”。

   传说唐朝时，阿城镇上住着一对年轻的夫妻，当家的叫阿铭，妻子叫阿桥。他家原是穷苦人家，靠阿铭和父亲到外地贩货为生。日子过得挺红火。 阿铭和阿桥成亲五年后，阿桥有了身孕。不料，阿桥分娩后因气血损耗，身体虚弱，卧病在床，吃了许多补气补血良药，病情不见好转。阿铭听人说天上的龙肉最好，地上的驴肉最佳。心想，让阿桥吃些驴肉，也许她的身体会好起来的。于是，就叫伙计宰了一头小毛驴，把肉放在锅里煮起来。谁知煮肉的伙计嘴馋，肉煮熟了，便从锅里捞出来吃，其他伙计闻到肉香，也围拢来，这个也说尝尝，那个也说真香，围住肉锅下了手。他们越吃越不解馋，一锅驴肉不大会儿全进了伙计们的肚里。这下，煮肉的伙计着了慌，拿什么给女主人吃？无奈，只好把剩下的驴皮切碎放进锅里，倒满水，升起大火煮起来。熬了足有半天功夫才把皮儿熬化了。这伙计把它从锅里妥出来倒进盆里，却是一盆浓浓的驴皮汤，汤冷后竟凝固成粘糊糊的胶块。伙计尝了一块，倒也味美可口，不禁喜出望外，暗想，干脆把这驴皮胶送给女主人吃，她若问起来，就说煮的时间长了，驴肉化在瓦盆里，变成这样子了。伙计想罢，便把驴肉胶端去给了少夫人。女主人平时喜吃素食，不曾吃过驴肉，尝了一口，直觉得喷香可口，竟然不几餐便把一瓦盆儿驴皮胶全吃光了。几日后奇迹就出现了，她食欲大增，气血充沛，脸色红润，有了精神。 说来也巧，事隔年余，那位伙计的妻子也分娩了。由于伙计家贫，妻子怀胎期间营养不足，生产时几次昏厥，造成分娩后气血大衰，身体虚弱，危在旦夕。伙计急忙请来做郎中的舅舅开了许多补药，吃了也不管用。伙计忽然想起阿桥吃驴皮胶那回事儿来。于是，便将头年煮驴肉熬驴皮的事儿向阿铭阿桥夫妻细说了遍，并向他们夫妻借头毛驴。阿桥见伙计为妻子重病着急的样子，便向丈夫说：“咱家有那么多毛驴，不如给他一头试试，尽咱工家之谊。”阿铭听阿桥说得有理，便点头应允了。 伙计牵了头毛驴回家宰了，把驴皮熬成胶块给妻子吃。果然不几日，妻子便气血回升，肤肌红润，大有起色了。自此后，驴皮胶大补、是产妇良药，便在百姓们中间传扬开了。阿铭阿桥开始雇伙计收购驴皮熬胶出卖，生意十分兴隆。 有些庄户，见熬驴皮胶有利可图，也相续熬胶出售。但只有阿城当地熬出的胶才有疗效，其他地区制作的没有滋补功能，渐渐地引起了纠纷。官司打到县里，县太爷带着郎中先生来到阿城勘查，经过实地探测，发现阿城镇水井与其他地方水井不同，比一般水井深，水味香甜，水的重量也深重许多。县太爷明白了：驴胶补气补血，除驴皮之外，还赖此地得天独厚的井水，于是下令：只准阿城镇百姓熬胶，其他各地一律取缔。 后来，县令将驴皮胶进贡唐王李世民。李世民赏给年迈体弱大臣，吃后都称此胶是上等补品。李世民大喜，差大将尉迟恭巡视阿城，尉迟恭来到阿城，赏给阿铭阿桥金锅银铲，召集匠人将阿城井修葺一新，并在井上盖了一座石亭，亭里坚立了石碑。至今，碑文“唐朝钦差大臣尉迟恭至此重修阿井”的字样。

  【阿井胶泉】指阳谷阿城阿胶厂内的古阿井

   关于神农氏发掘古阿井的传说：神农氏，又称烈山氏、厉山氏，是中国古代神话传说中农业和医药的发明者。话说一日，他在深山采药，忽然望见一处清澈见底的清泉涌动，他掬而饮之，顿觉甜润可口，神清力增，他忙招人来这里掘井，因为周围长着阿魏草，相沿呼为阿井。阿井在今阳谷县城东阿城镇西北约3公里处，这个传说因历时久远无从考证。

   阳谷古阿井，又称阿胶井，在今阿城镇西北2公里处。南距东阿古城东南郊遗址1公里余，北距古城北门遗址半公里多。北魏郦道元《水经注》载：“‘东阿县故城’大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶以供天府，本草所谓阿胶也，故世俗有阿井之名。”井深数丈，以青砖砌就，井口以长方形青石板覆盖。

   井北有六角六柱石亭，为清光绪五年 (1879) 重建，造型古朴， 雕琢精细。亭内有龟驮碑，高约5尺，宽2尺余，碑上篆刻“古阿井”三个大字，“井”字内还有—点。正面石柱楹联为“圣代即今多雨露，仙乡留此好源泉”，横额“济世寿人”。亭旁旧有接官厅和龙神祠。据孙星衍《岱南阁集·重修阿井碑记》谓：“阿井辟自上占……海内古迹，莫先于此……或神农于此尝味寻源。”

   传说阿井系济水潜流所注,旧泉有九孔，泉窟中住着一条蛟龙。相传唐朝大将尉迟恭（即尉迟敬德）曾以钦差大臣至此，重修阿井。电视剧《藏龙井》就是一古阿井为背景，根据传说编写的，曾在中央电视二台播出过。历代多有写阿井的题咏，唐元稹在一首五古《赛神》中写道：“阿胶在末派，罔象游上源。灵药所巡尽，黑波朝夕喷。神龙厌流浊，先伐鼍与鼋，鼋鼍在龙穴，妖气常郁温。”这是见到的最早写阿胶井的诗。其他人的诗篇中也有“蛟龙窟”、“龙诞”“龙湫”一类记述关于龙的传说的诗句。

   现代文人谢肇淛曾在东昌府（治今聊城）和张秋工部分司两任地方官，他作有一首七古《阿井》，具体生动地描写了阿井和阿胶的熬制，对官司的催取盘剥流露出不满，表现了对劳动人民的同情。引录如下，以供欣赏：

   济水付流三百里，逐出珠泉不盈咫。

   银床玉甃开苍苔，设沥争分青石髓。
   人言此水重且甘，疏风止血仍祛痰。
   黑驴皮革山拓火，灵胶不径走邮函。
   屠儿刲剥如山积，官司催取朝飞缴。
   驿骑红尘白日奔，夭占疲癃竟何益。
   我素珍重勤封闭，免造业钱充馈遗。

   任他自息仍自消，还却灵源与天地。

   古阿井水色绿而重，清冽甘美，富含钙、镁、钾、钠等 10 多种对人体有益的矿物质。用以煮胶，易除杂质，且能增强疗效。历代此地生产的阿胶被视为上品，享有“真胶”、“贡胶”之誉，1915年曾获巴拿马万国博览会头等奖。现在古井阿胶厂属方舟集团经营，同时生产古阿井矿泉水，谱写着阿胶史的新篇章。