一、旅游管理专业采用实境教学的必要性

高职教育倡导“零距离”就业，要求到岗即能顶岗，我院旅游管理专业为更贴近实际工作经验，解决在实际操作中遇到的问题，如教学内容与岗位需求的偏差，学生专业精神的不足，对岗位和行业认知的偏离，这些在常规教学中难以弥补的，所以我们在课堂教学设计中，从核心工作岗位群的技能要求出发，以实践教学带动理论教学，以项目为载体，基于工作过程，对“实境式”教学模式进行了摸索，争取为全面培养学生导游工作的三大核心能力（知识应用能力，技术创新能力和专业社会能力）上取得明显效果。

实境式教学模式非实景式教学，它不仅仅是对企业生产环境的再现，也不是计算机模拟的场景，而是身临其境的体验式教学模式。实境式教学是在课程内容建构、组织管理模式、考核机制等方面按企业岗位需求和管理模式而开介子的全新的体验式教学模式。旅游管理专业学生通过实境教学，在校期间就掌握企业要求的工作技能，熟悉工作流程，体验岗位工作强度，认同企业管理模式，并以企业的考核机制评价学生的学习成果。

二、实境教学的整体方案和目的

1.聊城市内景点的实景教学，一方面让学生体验真实的工作过程，获得感性认识，便于课程教学；另一方面所选景点都是导游证考试的景点，便于学生形象记忆，同时锻炼学生实景讲解的能力。

2.综合项目的设计。为了更好地学习旅行社方向的课程，通过让学生体验吃、住、行、游、购、娱六大要素，通过综合项目带动旅行社方向的课程，也就是专家所说的项目下的课程。综合项目的景点也是导游证考试需要的。

综合项目的设计：综合项目可以由大二的同学来设计，分小组进行任务安排，每个小组由大二和大一的旅游管理学生组成，然后进行营销，然后通过旅行社组团、带团，大二同学作为导游，大一同学进行体验。刚开始的时候，需要学院领导们的大力支持，随着项目的深入，通过营销组团，可以自己赚得费用。

通过综合项目，同学们体验了整个旅游过程，对旅游工作流程和内容有了感性认知，可以激发学生学习积极性，还可以带动课程建设，进而形成长效机制，形成旅游的特色教学模式。

三、方案的实施
（一）聊城市内的景点

通过课程的安排，聊城市内的景点已经进行了实景教学，取得了良好的效果。

（二）《山水圣人三日游》综合项目组织方案
所属项目：综合角色导游
工作任务名称：山水圣人三日游（济泰曲三日游）
教学方法：任务教学法、案例教学法、角色扮演法、实境教学法
指导教师：
授课时数：12学时
教学目标：

通过任务驱动和实境教学，培养学生能够以导游的身份，带领旅游团在山东境内进行（无地接）游览。熟练掌握旅游团的食住行游购娱等各方面的带团程序，带领旅游团队顺利完成游览任务。

1．专业能力目标：
能够根据游客的需求制定合理的旅游线路，合理安排旅游行程；
能够完成导游的带团任务，帮助旅游团安排食、住、行，带领旅游团进行游、购、娱；
能够回答游客在旅游过程中咨询的各类问题；

能够妥善处理旅游过程中出现的各类突发事件。

2．方法能力目标：
具备采集信息和处理信息的能力；
具有研究问题、分析问题和解决问题的能力；
具有自主学习、独立决策、独立实施计划、自我监控能力；
具有组织协调与指挥的能力；

适应服务群体变化的可持续发展能力。

3．社会能力目标：
具备高尚的职业道德，热爱祖国、热爱家乡、爱岗敬业，树立服务意识和合作意识；
具有沟通能力、协调能力、组织能力；
具备良好的服务意识和敬业精神；较强的责任感和严谨的工作作风；

良好的心理素质和克服困难的能力。

工作任务：
1．情境：带领旅游团进行山水圣人三日游
2．组团社：山东聊城聊之旅国际旅行社有限公司
人员基本情况：旅游团人数：32人，年龄：20—65岁不等
3．旅游行程：

济南（趵突泉、泉城广场，大明湖）--曲阜（三孔）--泰安（岱庙，泰山、碧霞祠）

4．任务要求：

能够进行欢迎辞和欢送辞的讲解；
能够进行市容导游讲解；
能够进行途中导游服务；
能够带领游客入住酒店；
能够协助游客用餐；
能够带领旅游团购物；
能够讲解济泰曲的主要景点；

能够处理旅游过程中的突发事件。

教学条件：
多媒体教室模拟；

济泰曲三地实境教学。

教学工作过程：
1．资讯、决策、计划、实施、检查、评估

工作分组：采用报数或抽签式分组方法，随机分配成4-5人一组。

2．教师案例教学、模拟示范、学生上网搜集信息内容：
带领旅游团进行游览前应做好的准备工作有哪些？
了解旅游团在旅游过程中容易出现的事件及处理方法。
趵突泉、碧霞祠、孔庙等导游辞的收集整理。
山水景观、园林景观、宗教建筑景观的导游方法和技巧。

不同职业、年龄层次的旅游团的导游讲解方法和技巧。

3．相关的学习内容、参考资料及网站
李鸿.《模拟导游》.上海交通大学出版社.2010年1月
山东旅游资讯网：http://www.sdta.cn
山东旅游信息网：http://www.5uchina.cn/
山东旅游体验网：http://www.shandong.travel/
泰山：http://www.mount-tai.com.cn
济南：http://www.jinan.gov.cn/col/col13569/
曲阜孔子旅游网：http://www.uqufu.com/

江北水城旅游网：http://www.jiangbeishuicheng.com/

4．决策和计划工作过程：
根据资讯内容确定实施计划；
设计小组完成任务方式方法，确立任务内容、角色分配；
设计必要的活动情境；
设想可能发生的事故及应采取的应急措施。

（培养学生沟通能力、协调能力、组织能力；良好的服务意识和敬业精神；较强的责任感和严谨的工作作风；）

实施工作过程：
1．资料收集：各小组成员根据不同任务，分头到图书馆等上网查找相关内容和资料；汇集资料，各小组成员组织读者论坛完成任务情况，商讨资料整合和改进；各小组分角色扮演进行沿途和各景点的讲解；模拟演练，角色扮演；模拟处理各类突发事件；带领旅游团进行实境讲解。

（培养学生研究问题、分析问题、解决问题、自主学习、独立决策、独立实施计划能力）

2．检查工作过程：展示交流
各小组按照工作过程讲解工作方法，展示各小组实施计划、重点服务内容。各小组分角色进行导游讲解的模拟；各小组根据分工完成济泰曲三地景点的实境带团任务。

（训练学生的语言组织及表达能力、自主创新能力、灵活应变能力）

3．评估工作过程：依据课堂评分标准及企业标准进行综合评价
在模拟教学中各小组自评、学生互评、教师评价。
在实境教学中各小组自评、学生互评、教师评价、企业评价、游客评价。
根据评价从中找出不足及今后努力的方向，进一步掌握正确的工作过程和方法

（训练学生的工作方法能力和自我监控能力和评价能力）

4．整理学习文件：
各小组整理教材、教学参考资料、各种设计方案、工作程序、工作过程记录、引导学生建立本学习领域的学习档案。

（训练学生的工作方法能力）

5．拓展训练：
各小组以全陪导游员或地陪导游员的身份，根据旅行社派团单的要求和游览景点，设计带团旅游的计划、合理安排服务项目、进行景点或沿途讲解。
具体要求：
各项服务设计合理、内容选择和角色扮演安排得当；
讲解内容丰富、准确，详略得当，语言轻松愉快；

结构相对完整，游客反应较好。

四、实施效果

旅游管理《导游实训》是针对旅游管理专业学生导游这个岗位进行实训，教会学生“如何做”和如何 “做得更好、做得更快”，采用的是以工作任务为导向的项目化教学模式。我们教研室根据岗位专业能力的需要，从实际工作任务中撷取“典型工作案例“作为教学项目，以项目实践带动理论教学，将适度够用的知识结构体系和实际应用的经验和策略穿插到实训教学的各个环节中，在减轻学生负担的同时又能够逐步提高教学质量。

经过学院领导的大力关怀和旅游管理学院张院长等各级领导的大力支持，旅游管理教研室已经到运河文化博物馆、山陕会馆、光岳楼等实训基地进行了实境教学。同学们在熟悉教学内容的同时，又能够充分利用讲解技巧对景点内容进行深入细致的挖掘，并且能真正带领游客进行游览，教学效果较为显著。