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2011级旅游管理专业人才培养方案

作者：Mr.LiuStu 来源：刘宝平工作室发布时间：2020-12-29

聊城职业技术学院

一、专业名称

二、教育类型及学历层次

三、招生对象

四、标准学制

五、培养目标

六、培养规格

七、毕业资格与要求

（一）学分

（二）通用证书要求

（三）职业资格证书要求

八、就业岗位

（一）岗位描述

（二）典型工作任务及其工作过程

九、课程体系构建

（一）课程设置及教学安排表

（二）实践教学进程安排

（三）素质教育进程安排

十、各类课程的学时学分统计

十一、专业课程描述

旅游管理专业人才培养方案

一、专业名称

旅游管理专业，设有两个专业方向：旅行社方向、景区方向。

二、教育类型及学历层次

教育类型：高等职业教育

学历层次：大专

三、招生对象

高中毕业生/中专毕业生

四、标准学制

三年

五、培养目标

本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有旅游专业基础知识、熟练掌握旅行社和景区岗位操作技能，应用所学知识从事导游、计调、外联、接待、景区讲解和营销、旅行社和景区管理等工作，能够适应产业振兴、战略性新兴产业的发展和产业结构优化升级、结构合理、社会满意的高素质技能型专门人才。

六、培养规格

知识要求：

1.熟悉基本的政治、法律、文学、艺术等人文社科方面的知识

2.掌握一定的英语基础知识和计算机方面的知识

3.掌握旅游学概论、旅游心理学、民俗文化、中国历史文化等专业基础知识

4.熟练掌握导游、计调、营销和管理等专业技术理论知识

能力目标：

1.具有一定的英语表达能力

2.具有运用计算机技能熟练进行文案办公的能力

3.具有运用专业基础知识，分析和解决实际问题的能力

4.具有熟练进行导游和计调实践操作能力

素质目标：

1.在思想政治方面，具有良好的思想品德和社会公德

2.在科学文化方面，具有基本的人文社科方面的知识和修养

3.在职业道德方面，具有严谨的工作态度，爱岗敬业

4.在身体和心理素质方面，具有健康的心理和坚强的意志

七、毕业资格与要求

（一）学分

本专业总学分为152分，其中公共平台课27学分，专业平台课65学分，专业方向模块8学分，实践课44学分，素质拓展模块8学分。总学时为2432学时，课内1600学时。

（二）通用证书要求

序号	证书名称	颁证单位	等级	注
1	CCT全国高等学校计算机考试证书	山东省教育厅	无
2	山东省高职高专英语应用能力考试证书	山东省教育厅	无
3	普通话水平测试等级证书	山东省语言文字工作委员会	二级乙等以上等级证书

（三）职业资格证书要求

序号	职业资格名称	颁证单位	等级	注
1	导游证	国家旅游局	初级
2	旅行社部门经理证	国家旅游局
3	餐饮服务证	聊城市人力资源和社会劳动保障局	中（高）级
4	客房服务证	聊城市人力资源和社会劳动保障局	中（高）级
5	前厅服务证	聊城市人力资源和社会劳动保障局	中（高）级

八、就业岗位

（一）岗位描述

通过调查企业、回访毕业生及召开专家研讨会，本专业主要就业面向聊城市旅行社和旅游景区，确定了8个主要工作岗位及相应的职业能力要求，如表1所示。

表1 主要工作岗位及其能力、知识和素质要求

岗位名称	岗位描述	能力、知识和素质要求
全程陪同导游员	为了有效地落实接待计划，更好服务游客，按照《导游管理条理》，实施旅游接待计划，按旅游合同或约定，实施组团社的接待计划，监督各地接待旅行社执行计划的情况和接待服务质量。组织协调工作，协调导游服务集体各成员之间的合作关系，督促、协助各地方接待旅行社安排、落实各项旅游活动，照顾好游客的旅行生活。联络工作，负责旅游过程中组团社和各地接待社之间的联络，做好旅行各站之间的衔接工作。维护安全、处理问题，在旅游过程中维护游客的人身、财物安全，处理突发事件。宣传、调研，宣传中国(地方)，解答游客的问询；了解外国(外地)，转达游客的意见、建议和要求。	1.沟通协调能力； 2.讲解能力； 3.组织管理能力； 4.处理突发事件的能力。
地方陪同导游员	为了做好接待讲解服务，按照《导游人员管理条理》，安排落实旅游活动，根据旅游接待计划，科学、合理地安排旅游团(者)在当地的旅游活动。做好接待工作，认真落实旅游团(者)在当地的迎送工作和食、住、行、游、购、娱等各项服务；在地陪、领队的配合下，做好当地旅游接待工作。　　导游讲解，做好旅游团(者)在当地参观游览中的导游讲解和翻译工作，耐心解答游客的问题。维护安全，维护游客的安全，做好事故防范和安全提示工作。处理问题，妥善处理当地各相关服务单位之间的协作关系，以及旅游团(者)在本站旅游过程中可能出现的各类问题。	1.沟通协调能力； 2.讲解能力； 3.组织管理能力； 4.处理突发事件的能力； 5.导游词撰写的能力； 6.文字处理能力。
计调员	为了更好地完成旅行社旅游工作的计划、协调、调配，其工作职能在于对内接待、安排旅游团，对外计划、协调、发团等多重职能。计调员要制定、修改和完善公司各常规线路的行程及具体安排，及时制定出符合客人要求的旅游线路及报价。负责进行交待和安排工作计划，应把全陪人员所带团队的各方面具体情况及事项分别详细地告知全陪人员，以及全陪人员带团在外旅游过程中有可能出现的问题要作全方位的考虑，以防出现差错。计调员要加强同外联人员的联系，及时了解、掌握、分析反馈的信息，然后进行消化、吸收、落实。计调员要按规定整理公司组团团队资料的归档工作。计调部门：要负责公司旅游电子商务、网络建设和管理。	1.地理知识、市场知识、礼仪服务知识、导游带团知识，法律知识方面，应了解旅行社条例、合同法、基本法律与知识、消费者权益保护法； 2.专业技能包括计算机操作技能，基本的文档处理技能和基本会话能力； 3.做事严谨、团结协作顾全大局、客人至上、遵纪守法、爱国爱企；
旅行社经理	为了旅行社有效经营，旅行社经理根据公司的经营计划，负责起草旅行社业务的发展规划与年度经营计划；规范部门内部的运作制度体系和流程；负责管理本部门员工的工作并定期考核员工工作；负责对下属人员招聘；配合外联部人员对客源地进行公关；定期对外地及本地的旅游线路进行了解并提出方案。	1.旅游景点、旅游线路开发及规划能力。 2.具有良好的决策能力、组织协调能力、社会交往能力，具备管理者的亲和力及人格魅力。 3.具有市场拓展与营销能力； 4.具有人员培训和发展下属的能力；
旅游接待员	为了很好的接待顾客，接听客户咨询电话，接待客户来访，做好咨询登记表的记录。协助客户填写报名所需证件资料，核验出行手续是否齐全，合同填写是否完整，遇到特殊安排应及时告知线路计调，按照各线路计调与地接的沟通确认后方可签约合同变更事项。对当日的销售情况进行电脑录入，并得到各线路计调的确认。对每日的旅游广告进行裁剪粘贴以便了解最新旅游信息。每日对柜台上摆放的旅游线路夹进行更新、补充，要求专列产品放置到前面几页。对公司营业期间所使用的办公用品做合理的保管，包括电脑、纸笔、计算器、合同、收据、包帽等做相应的放置保管。	1.能熟练地使用规范用语，热情、礼貌地接听电话咨询，科学、耐心、有针对性地回答客户的有关旅游的相关问题； 2.工作细致认真，熟练操作办公系统软件，熟悉旅行社前台接待工作流程； 3.公关能力强，综合素质较高
景区景点讲解员	为了游客更好地游览景点，景点讲解人员讲解时，做到站姿标准，讲解生动，语言文明规范，仪表整洁，举止端庄；及时有效地讲解景区线路中有关注意事项和旅游知识，随时解答游客提问，不得敷衍；带领游客游览应该善始善终，尽职尽责，不得“丢客”、“甩客”，不得以任何理由向游客兜售物品或者购买旅游者的物品；在引导旅游者游览过程中，如遇到可能危及旅游者人身安全的紧急情情形时，经征得多数旅游者的同意，可以调整或者变更接待计划，但是应当立即报告主管领导；在不影响正常讲解的情况下，为老、弱、病、残的游客提供热情的搀扶服务。	1. 讲解旅游景点的能力； 2. 导游词撰写能力； 3.交流沟通和组织协调能力。
景区营销人员	为了有效地营销景区景点，负责景区旅游产品目标区域市场的宣传推广和销售，包括客户开拓, 定期拜访、促成签约、增量开发及客户维护等一系列工作；负责景区形象推广、宣传促销和旅游节庆等活动的策划、调研及相关组织实施工作；完成公司和部门下达的各项营销任务指标，积极完成公司和部门下达的各项工作任务，营销业绩保持增长水平。	1.熟悉旅游景区营销渠道和旅行社运营业务； 2.具有较强的沟通协调能力和谈判技巧； 3.有较强的市场营销策划能力； 4.有强烈的工作责任心和团队精神，有较强的计划性、执行力和适应力； 5.具备严谨的工作作风和敬业精神。
景区经理	为了更好地管理景区，掌握好景区经营管理的决策权和景区业务运营的指导权。掌握市息，协调各职能部门的关系，负责景区对外经济来往，注重旅游市场调研，倾听游客意见，及时调整旅游产业结构，做好旅游产品的开发，不断提高旅游服务水平和旅游产品质量。健全消防安全治安保卫制度，完善景区抗洪救灾和预防地质灾害预案，落实防范应急措施，保障游客的财产及生命安全。	1. 组织协调能力； 2.市场调研、规划开发旅游产品的知识和能力； 3.应急事件处理能力。

说明：按就业岗位的重要性进行排序

（二）典型工作任务及其工作过程（见表2）

表2 典型工作任务及其工作过程

序号	典型工作任务	工作过程	对应课程	备注
1	游客接待	接听客户咨询电话，接待客户来访；协助客户填写报名所需证件资料，核验出行手续是否齐全，合同填写是否完整，遇到特殊安排应及时告知线路计调，按照各线路计调与地接的沟通确认后方可签约合同变更事项；对当日的销售情况进行电脑录入，并得到各线路计调的确认；对每日的旅游广告进行裁剪粘贴以便了解最新旅游信息；每日对柜台上摆放的旅游线路夹进行更新、补充，要求专列产品放置到前面几页。（建议每个行程打印5-6张）每日的营收款及时上缴财务，核对收据金额确认无误后方可离开。对公司营业期间所使用的办公用品做合理的保管，包括电脑、纸笔、计算器、合同、收据、包、帽等做相应的放置保管。	中国旅游地理、导游礼仪、旅游心理学
2	接团送团服务、善后工作处理	做好接团准备是带好团的开端，要做好物质、心理、知识等准备工作。接团准备首先要熟悉接待计划，熟悉旅游团的基本信息、基本情况，全程旅游路线，所乘交通工具，交通票据，特殊要求和注意事项。然后落实接待事宜，进行语言知识的准备，导游证、身份证、计划书等物质的准备，心理的准备，形象的准备。送站前的业务准备：核实确认离站交通票据，商定出行李时间，商定出发时间，协助游客结清与游客的有关账目，及时归还证件；离店服务：集中交运行李，办退房手续；集合上车；送站途中的讲解服务；办理离站手续；结算帐目；处理遗留问题：游客遗忘物品、伤病游客的滞留、游客委托购买、游客委托转交、投诉；团队总结；售后服务。	导游业务
3	问题与事故的预防与处理	交通事故的预防与处理，漏接、空接、错接的预防和处理，误机（车、船）事故的预防与处理，游客丢失证件、财物、行李的预防与处理，旅游中常用的救护技能。	导游业务
4	旅行生活服务	包括旅行生活中对游客的购物服务，摄影服务，卫生急救服务，住宿、餐饮、娱乐团队服务、目的地风俗习惯注意事项。	导游综合技能实训（卫生急救、购物技巧、导游才艺、摄影技巧）
5	讲解服务	主要包括途中讲解，景区景点讲解，游乐及生活方面的讲解。	导游实训
6	旅游报价	根据对方询价编排线路，以《报价单》提供相应价格信息（报价）；接到组团社书面预报计划，将团号、人数、国籍、抵/离机（车）、时间等相关信息登录在当月团队动态表中。如遇对方口头预报，必须请求对方以书面方式补发计划，或在我方确认书上加盖对方业务专用章并由经手人签名，回传作为确认件；编制接待计划，将人数、陪同数、抵/离航班(车)、时间、住宿酒店、餐厅、参观景点、地接旅行社、接团时间及地点、其他特殊要求等逐一登记在《团队动态表》中；计划发送。	旅行社计调实务
7	客户关系管理	主要包括旅游公共关系的三要素、主要职能、工作的原则和过程、主要的专题活动、旅游公共关系危机处理、旅游公共关系礼仪	旅游公共关系原理与实务
8	推销旅游产品	主要包括锁定潜在客户，访问前准备，接近客户的方法，讲解与示范，应对异议，达成交易，客户追踪。	旅游市场营销
9	旅游景区项目策划	旅游景区旅游资源的调查与分析，客源市场分析，项目分析与策划。	旅游景区项目策划
10	旅行社事务管理	起草旅行社业务的发展规划与年度经营计划；负责编写年度工作总结分析报告；规范部门内部的运作制度体系和流程；负责管理本部门员工的工作并定期考核员工工作；负责对下属人员招聘提出申请，参与招聘，并做出决策或建议；配合外联部人员对客源地进行公关；定期对外地及本地的旅游线路进行了解并提出方案；负责定期召开部门会议，向本部门员工传达公司发展规划、实施步骤，公司文化、技术等方面的信息。	旅行社经营管理实务
11	旅游景区经营管理	做好景区经营管理的决策和业务运营的指导，规划开发旅游产品，协调各部门的关系，推行企业现代化管理。	旅游规划原理与实务

注：典型工作任务按照职业成长规律：生手—熟手—能手—专家的顺序排列

九、课程体系构建

依据就业岗位对能力、知识、素质的需求构建课程体系，设置公共平台课和专业平台课两个平台课程，专业方向模块、素质拓展模块和集中实践教学模块三个模块课程。

（一）课程设置及教学安排表（见表3）

表3 课程设置及教学安排表

课程类别	课程编号	课程名称	总学时	学时分配		考核方式	学分数	建议开设时间及周学时数
课程类别	课程编号	课程名称	总学时	理论学时	实践学时	考核方式	学分数	一	二	三	四	五	六
公共平台课	00069	思想品德修养与法律基础	48	38	10	试	3	3
	00109	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	64	58	6	试	4		4
	00060	形势与政策	16	16		查	1	0.25	0.25	0.5
	00016	计算机文化基础	64	32	32	试	4		4
	00001	大学英语（一）*	64	48	16	试	4	4
	00002	大学英语（二）*	64	48	16	试	4		4
	00014	普通话与汉字规范*	16	8	8	试	1		1
	00133	体育与健康（一）	32		32	查	2	2
	00134	体育与健康（二）	32		32	查	2		2
	00132	大学生职业生涯规划	16	12	4	查	1	1
	00013	就业指导	16	12	4	查	1			1
	小计		432	272	160		27	10.25	15.25	1.5
专业平台课	05001	旅游学概论	48	48		试	3		3
	05015	旅游心理学	48	48		试	3			3
	05307	旅游礼仪与形体训练	16	8	8	查	1			1
	05017	中国旅游地理	64	50	14	试	4		4
	05319	民俗文化	32	32		试	2				2
	05091	旅游电子商务	32	16	16	查	2			2
	05039	中国历史文化	64	64		试	4			4
	05108	旅游英语	64	64		试	4				4
	05226	英语听说	64	64		查	4		4
	05252	导游知识应用*	64	52	12	试	4	4
	05013	旅游法规*	64	64		试	4	4
	05014	旅游市场营销	64	32	32	试	4				4
	05289	旅游公共关系原理与实务	64	54	10	试	4				4
	05253	导游实务*	64	32	32	试	4	4
	05032	山东导游*	64	32	32	试	4		4
	05311	导游实训	96		96	查	6			6
	05290	导游综合技能实训	64	32	32	试	4				4
	05320	旅游规划原理与实务	64	32	32		4				4
	小计		1040	724	316		65	12	15	16	22
专业方向模块	05291	旅行社计调实务	64	32	32	试	4			4
	05254	旅行社运营实务	64	32	32	试	4			4
	小计		128	64	64		8			8
	05011	旅游企业人力资源管理	64	32	32	试	4			4
	05295	旅游景区项目策划	64	32	32	试	4				4
	小计		128	64	64		8			4	4
素质拓展模块	基本素质拓展模块（见学校公共选修课安排）						4
	专业素质拓展模块（见表4）						2
	职业素质拓展模块（见表5）						2
集中实践教学模块	国防教育与军事训练						2
	劳动						2
	综合实训						2
	顶岗实习						36
	毕业作业						2
	小计						44
公共平台课学分要求							27
专业平台课学分要求							65
专业方向模块学分要求							8
素质拓展模块最低学分要求							8
实践教学环节学分要求							44
最低毕业总学分							152

表4 专业素质拓展模块学分及学期安排表

课程名称	学分	开设学期	备注
中国饮食文化鉴赏	1	3
营养配餐	1	2
前厅服务与管理	1	4
客房服务与管理	1	4
餐饮服务与管理	1	4
合计	5

表5 职业素质拓展模块学分及学期安排表

项目名称	学分	开设学期	备注
第二课堂	1	2
社团活动	1	1
技能比赛	1	3
讲解服务	1	3
合计	4

说明：

1.每生必须修读全部公共平台课、专业平台课和集中实践教学模块。

2.每生还必须选修8学分的素质拓展模块课程。

3.标有“*”课程为职业资格考试课程。

4.“一体化”课程的实践学时按照总学时的50%计算。

（二）实践教学进程安排

表6 集中实践教学进程表

名称	学分	开设学期	备注
毕业作业	4	2
劳动	2	1
综合实训	4	3
顶岗实习	32	3
合计	44

表7 各课程类型实践学时及所占比例

实践项目		课程	实践学时数	占总学时的百分比（%）
课程类型	公共平台课	思想政治理论课	16	12.5
		公共基础课	136	44.74
		公共选修课
	专业平台课	专业平台课	316	30.38
	专业方向模块	旅行社方向	64	50
	专业方向模块	景区方向	64	50
	实践课		44*16=704	100

（三）素质教育进程安排

表8 素质教育进程表

素质模块	课程名称	开设学期	备注
专业素质拓展模块	中国饮食文化鉴赏	3
	营养配餐	2
	前厅服务与管理	4
	客房服务与管理	4
	餐饮服务与管理	4
职业素质拓展模块	第二课堂	2
	社团活动	1
	技能比赛	3
	讲解服务	3

十、各类课程的学时、学分统计 （见表9）

表9 各类课程的学时、学分统计

课程类型	总学时数	理论学时（%）	实践学时（%）	学分
公共平台课	432	272（63）	160（37）	27
专业平台课	1040	724（69.62）	316（30.38）	65
专业方向模块	128	64（50）	64（50）	8
素质拓展模块	128	64（50）	64（50）	8
集中实践教学模块	704		704（100）	44
合计	2432	1124（46.22）	1282（53.78）	152

十一、专业课程描述

1．课程名称：《旅游学概论》

课程目标：

（1）了解旅游的发展历程

（2）掌握旅游活动的性质和特点

（3）掌握旅游者的类型与特征及旅游需求的影响因素

（4）培养学生可持续发展的意识

（5）能够正确认识旅游的影响

课程主要内容：《旅游学概论》从旅游学科的形成及旅游发展史的研究入手，对旅游学中旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品及旅游市场等基本问题的若干基本概念、理论进行了深入浅出的阐释，便于学生全面、深刻认识旅游及旅游业，还对当今旅游活动的发展脉络、旅游活动产生的影响、旅游行业管理及旅游教育的问题进行了基础的描述。

教学建议：用讲授法、讨论法等教学方法，教师引导学生思路，学生讨论具体问题。采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的40%，笔试占60%。

参考学时：32学时

开设学期：第二学期

2．课程名称：《旅游心理学》

课程目标：该课程的目标是使学生了解旅游者和旅游从业人员的心理特点和行为规律，掌握心理学基本原理，并且理论与实践相结合，能够运用相关理论观察并分析旅游活动主体的行为规律，并进一步指导旅游经营管理的实践。

课程主要内容：本书从全新的角度，全面、系统地阐述了旅游管理心理学的理论、方法及其在实践中的应用。全书共分4编，总计22章，第一编概论，主要介绍了旅游心理学的对象、任务和研究方法，以及旅游行为的研究模式；第二编旅游者心理，着重从心理学、社会学及人类学等学科的角度解释旅游行为，探讨了营销策略和旅游者行为的关系；第三编旅游企业管理心理，详细阐述了各种经典和现代流派的心理学理论，研究了个体、群体、领导、组织各层次的行为特征及所蕴涵的心理规律，第四编旅游企业服务心理，概要介绍了旅游社、旅游交通、旅游饭店服力的心理因素。

教学建议：用讲授法、讨论法、任务驱动法等教学方法，教师给出任务，学生讨论具体问题，然后教师总结。采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的40%，笔试占60%。

参考学时：32学时

开设学期：第三学期

3．课程名称：《旅游礼仪与形体训练》

课程目标：旅游礼仪是礼仪在旅游行业的具体应用，是一门应用性学科和实践性学科、交叉性很强的课程，它不仅要学生树立很强的专业意识、职业意识，掌握相关的理论知识，还要求学生在实践上具有很强的动口、动手、分析问题、解决问题的能力。

课程主要内容：旅游服务礼仪与形体训练具有天然的联系：只有经过科学严格的形体训练，学生掌握正确的形体姿势，在旅游服务的礼仪活动中才会保持优雅的姿态，从而使旅游服务活动更到位；学习礼仪，掌握礼仪的基本知识，学生才会知道如何去正确地运用形体训练中学习的各种姿势和动作，从而更好地为客人服务。努力学习旅游服务礼仪的基本知识，提高自己的礼仪素养，同时认真参加形体训练，塑造自己优美的形体，就是我们平常所强调的“内练修养，外塑形象”。旅游院校的学生具有良好的修养和较好的外部形象，是给客人提供优质服务的基础。

教学建议：用讲授、课堂讨论、案例分析、专题模拟、实际训练等教学方法，教学中运用大量的案例、格言、名言，突出礼仪在生活中、旅游服务中的重要性，激发学生学习的热情，培养他们礼貌待人、礼貌待客的意识；采用实训、情景、表演、多媒体等灵活多样的教学手段化抽象为具体，培养学生的学习兴趣，提高学习效果；对于难点内容，则采用讨论式的教学方法，培养学生发现问题、解决问题的能力。采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：16学时

开设学期：第三学期

4．课程名称：《中国旅游地理》

课程目标：（1）使学生系统地掌握中国旅游地理的基本理论和基本技能；（2）增强学生运用所学的中国旅游地理知识，科学地解释旅游资源形成的原因、旅游路线的设计等方面的能力，提高旅游素养；（3）树立空间地域意识，形成旅游综合动态思维。

课程主要内容：本课程从旅游学基本理论和基本地理知识两方面去构筑中国旅游地理课程的系统和理论框架。课程主要分为3个部分，13个章，分别为：旅游地理概论篇、中国旅游地理总论篇和中国旅游地理分区篇。课程的重点：中国旅游地理总论篇和中国旅游地理分区篇。难点：中国旅游地理总论篇和中国旅游地理分区篇。在中国旅游地理总论篇中，分为自然旅游资源、人文旅游资源和旅游与交通三章来介绍。在中国旅游地理分区篇中，共分为京津冀旅游区、东北旅游区、黄河中下游旅游区、西北、内蒙古旅游区、长江中下游旅游区、华南旅游区、西南旅游区和青藏旅游区，共八个旅游区进行介绍。在教学过程中，对学生进行分组，要求每组讨论一个旅游区的地理位置、旅游资源特色、主要旅游资源介绍、旅游业发展现状等。

教学建议：用项目教学方法，《中国旅游地理》的设计基本思路是与旅游行业企业骨干一线员工共同分析导游、计调、外联职业岗位职责和职业能力，共同设计旅游管理专业（旅行社方向）课程体系。对真实的导游、计调、外联职业岗位的典型工作任务进行反复深入的分析，根据职业工作特点，设计学习情境，实施“课堂+景区”教学模式，以真实项目和仿真项目为导向选取和整合、序化教学内容。采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：64学时

开设学期：第二学期

5．课程名称：《民俗文化》

课程目标：

（1）通过欣赏民间工艺、体验民间风俗、学习民族艺术等多种教学形式，让学生多接触民间艺术，多感知民间艺术。

（2）民俗文化作为民族意识、文化传统和道德观念的载体，培养孩子对伟大祖国悠久历史和优秀传统的认同感。

（3）民俗文化的产生和劳动人民的勤劳、健康、向上的生活观密不可分，通过课程的教学，使学生体会民俗文化所包蕴的中华美德，感受到民俗技艺给我们带来的生活乐趣。这丰富学生的生活，健全学生的人格，陶冶学生的性情。

（4）民俗文化能激发学生对中华文明古国传承的文化瑰宝的敬重，也必将激发学生要将传统文化继续传承的决心和力量。

课程主要内容：中国民俗文化将较全面地概述中国民间传统文化，对从原始社会发端的生殖崇拜、图腾崇拜、自然神崇拜以及在各个历史时期传成的婚姻形态等事象的源流、文化意蕴等加以阐释与诠释；在讲授民间信仰的同时就，还将涉及“吉祥文化”、“龙凤麟龟四灵文化”、以及服饰、饮食、居住等民间传统习俗惯制。

教学建议：用讲授为主，辅以课堂讨论（如学生介绍各自家乡的风土民情）和田野调查。采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：32学时

开设学期：第四学期

6．课程名称：《旅游电子商务》

课程目标：懂得旅游电子商务基本知识，熟练掌握旅游电子商务业务流程、业务操作技能和网络营销策划能力，能适应旅行社及相关旅游服务企业发展电子商务需要的高技能应用型专门人才。由于旅游电子商务涉及的行业多、模式多、业务广、知识广，本专业培养的是旅游电子商务当前岗位群对应的各类人才。

课程主要内容：《旅游电子商务》是旅游管理专业高职专科学生的专业选修课。通过本课程相关的理论讲授和实际操作能力的训练，使学生对旅游电子商务有一准确的基本概念，掌握旅游电子商务的基础理论和方法，全面了解并熟悉饭店、旅行社、景区以及旅游管理部门旅游电子商务应用的基本内容，能基本从事这方面管理工作，并能为从事旅游电子商务开发（旅游电子商务项目策划）工作起到铺垫作用。

教学建议：用项目教学方法，本课程根据旅游行业企业电子商务最新发展现状，在旅游行业分类和旅游企业电子商务模式总结的基础上，开展模块化和项目化教学，通过教学模块对应不同旅游行业及其典型电子商务模式企业，通过项目对应具体电子商务岗位及其业务流程，形成针对旅游电子商务最新岗位群实际业务工作需要的素质、知识和技能，并以此安排教学内容，使教学具有良好的针对性和普遍的适用性。采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：32学时

开设学期：第三学期

7．课程名称：《中国历史文化》

课程目标：学生通过学习，能够较全面、系统地掌握中国文化史的主要内容和发展历程，正确地理解和分析传统文化与现代文明的源流关系，通过进一步的具体钻研，为社会主义两个文明建设提供必要的历史借鉴。

课程主要内容：内容是学习中国历史文化的生态环境、中国历史文化传媒、中国历史文化精神遗产、中国历史文化的重要遗物和重要遗存、中国传统民俗文化、中国传统艺术、中国古代教育和科学、中国宗教文化等为主要内容。

教学建议：

（1）按照学生自主学习的方式，导学应以辅助学员的自学。

（2）要运用多种媒体教材的一体化设计方案，结合本地区学员的学习条件，提供课件、网络辅导、电话答疑、多种方式的学习支持服务。

（3）面授导学应侧重于理论教学部分，强化基础知识的学习线索，讲清思路与方法。

（4）学习方法的指导要突出重点，重视多种教学方法的适当运用，培养学员分析研究实际问题的能力。

（5）安排实践教学环节。可组织学员开展实地考察，并指导学员撰写考察报告。

采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：64学时

开设学期：第三学期

8．课程名称：《旅游英语》

课程目标：使学生能够掌握旅游服务与管理的基础理论和基本知识，熟悉旅游管理和导游工作的主要程序和方法，尤其训练掌握导游工作过程中的各环节的操作技能，具备一定的岗位协调能力，应急处理能力和较强的人际沟通能力，突出职业技能、职业态度、职业习惯的培养和训练，为今后从事旅游服务与管理工作打下良好的专业基础。

课程主要内容：本课程以英语导游岗位工作过程对应的能力要求以及自编教材的章节安排为主要依据，贯彻培养学生“语言+技能”的职业岗位能力目标，选取课程内容。

本课程内容选择以职业素质教育为基础，以学生为主体，采用模块教学方法，将导游岗位工作过程归纳为7个部分，分别为：与客户洽谈、沟通---旅游线路设计---旅游团队接待---致欢迎词---景点、景区讲解---特殊情况处理---欢送旅客。在每个过程中又包含不同的子过程，每个过程以实际的项目为载体，根据项目设置任务，以实训为手段，将知识、理论、实践进行整合，设计出一体化的课程。

教学建议：用项目教学方法，以岗位分析和具体工作过程为基础设计课程内容在选取时，通过广泛的社会调查和待业分析，依照岗位分析和具体工工作过程为基础设计课程的理念，在充分分析旅游服务职业能力的前提下，确定课程内容。结合本课程在专业中的培养目标，及前后续课程衔接统筹考虑选取教学内容按照专业结构，本课程要完成“旅游服务基础技能模块” 、 “地陪服务模块”及“酒店服务模块”的培养，因此本课程内容在选取时主要围绕培养学生的导游服务及操作能力为依据。采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：64学时

开设学期：第四学期

9．课程名称：《英语听说》

课程目标：使学生在教师的指导和帮助下通过不断练习提高学生的英语听力水平和口语水平。主要任务包括通过大量中等难度材料的单项和综合听力练习提高学生的听力水平，引导学生进行口语表达能力练习，帮助学生解决英语听说过程中的语言难点。为高年级阶段的口译课和将来的工作打下坚实的基础。

课程主要内容：《英语听说》的课程内容主要包括介绍听力技巧，如如何抓住核心内容词、如何抓住大意、如何通过篇章结构帮助理解、如何预测与推断等；同时，还包括语言难点的讲解和听力技能训练；并利用听力材料进行口语练习和口译练习。口语练习还包括讨论、英语演讲与辩论、英语剧演出等。

教学建议：用讲授和训练结合教学方法，课堂听力练习；教师讲解习题，并结合习题介绍听力技巧；课堂口语练习；课后练习巩固，听力练习和口语练习相结合。

采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：64学时

开设学期：第二学期

10．课程名称：《导游知识应用》

课程目标：通过本课程的学习，要求学生掌握的主要内容包括中国历史文化，中国民族民俗，中国旅游地理，中国古典建筑园林，中国古代建筑，中国四大宗教，中国饮食文化等。通过该课程的学习，要求学生能够灵活运用所学的导游基础知识应用进行导游服务。

课程主要内容：《导游基础知识应用》课程主要讲授导游人员在导游服务过程中必须具备的历史、地理、文化等基础知识。内容主要包括中国历史文化，中国民族民俗，中国旅游地理，中国古典建筑园林，中国古代建筑，中国四大宗教，中国饮食文化。通过本课程的学习，使学生掌握相关知识，积聚导游人员必须具备的相关知识基础。同时，该课程也是导游职业资格证书理论考试的课程之一。

教学建议：《导游基础知识应用》是一门理论性与实用性较强的学科，因此，在教学内容的组织方式上，强调理论与实践并重，除讲授、提问、练习、讨论等常规方法外，还要较多运用案例分析、课堂讨论、调查访问、自我检测、小组活动等多种方式。

案例分析：选择典型案例，由学生独立分析，上交书面作业，或者先分小组讨论，再作集体讨论。教师引导思路，变换视角，对学生们的分析进行归纳、拓展和升华。

调查访问：课外时间，组织学生进行社会调查，直接访问旅游行政管理部门和旅游企业，进行对话活动。

自我检测：针对所学内容，列出几个问题，提供几条选项，供学生自我评估检测，引导学生参与，激发学习兴趣，活跃课堂气氛。

小组活动：针对特定问题，以小组为单位，事先进行准备，搜集相关资料，可以轻松畅谈，相互启发，可以你追我赶，相互竞赛，可以针锋相对，同堂辩论。采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：64学时

开设学期：第一学期

11．课程名称：《旅游法规》

课程目标：

（1）运用旅游法律法规解决实际带团过程中出现问题的能力；

（2）能够运用所学知识签订旅游合同的能力；

（3）能够制作相应的法律文书，如起诉书、辩护词、判决书；

（4）提高学生依法办事、自主创业的能力；

（5）能够完成建立一家旅行社的策划文案：

（6）在导游工作中正确运用及宣讲国家方针政策的能力。

（7）具有获取新知识和技能的能力

（8）具备自主学习能力和独立决策能力；

（9）具有规划与组织活动的能力；

（10）具有综合运用知识与技能分析、解决实际问题的能力。

（11）树立良好的旅游从业人员职业道德风尚；

（12）具备良好的服务意识、诚信意识、大局意识；

（13）培养学生团队精神、协作意识及敬业精神；

（14）具有较强的责任感和严谨的工作作风；

（15）具有良好的心理素质和克服困难的能力；

（16）具有交往与合作能力。

课程主要内容：主要内容描述

教学建议：用项目教学方法，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以导游岗位能力培养为重点。课程的目的是为了适应导游岗位工作的需要，教学过程就是指导学生完成工作任务的过程，教学情境的设计以岗位工作任务为载体、以导游业务的工作步骤为依据，将相关的理论知识分解嵌入到各个情境中。

采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：64学时

开设学期：第一学期

12．课程名称：《旅游市场营销》

课程目标：使学生正确理解旅游市场营销学的概念，掌握旅游市场营销学的普遍规律、基本原理和一般方法，并能综合运用于对实际问题的分析，初步具有解决旅游营销问题的能力。

课程主要内容：本课程是旅游管理专业本科生的学科基础必修课，它是会展旅游学科中一门新兴的、实践操作性很强的课程，并且具有鲜明的学科广泛性和边缘性特征，涵盖了旅游服务、会展文案、宴会餐饮服务、商务服务、会展物流服务、广告营销等多方面的知识和技能。

教学建议：旅游市场营销学是理论性和应用性均较强的课程，因此教学方法上，采用课堂讲授、案例讨论、自学等方式进行。采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：64学时

开设学期：第二学期

13．课程名称：《旅游公共关系原理与实务》

课程目标：通过本课程的教学，使学生树立公关意识，基本掌握公关原理和方法，具有一定的形象管理能力、公关策划能力、协调关系能力和良好的礼仪素养。

课程主要内容：旅游公共关系是一门新兴学科。本课程介绍了公共关系与旅游公共关系原理的区别与联系，同时概述了二者的定义、含义、特征及发展历史。对理论和实务问题进行了富有创新的探讨。在密切结合我国旅游业实践的基础上，对诸多理论和实务工作中的重要问题，如旅游公共关系的三要素、主要职能、工作的原则和过程、主要的专题活动、旅游公共关系危机处理、旅游公共关系礼仪、CIS在旅游业中的应用等进行了深入探讨。

教学建议：主要教学方法为案例教学法、社会实践法。通过了解实践、联系实践、亲身实践等方式、手段 ,提高学生的素质和能力。采用形成性考核方式，考核可占课程总成绩的60%，笔试占40%。

参考学时：32学时

开设学期：第四学期

14.顶岗实习

课程目标：

能力目标：通过36周的顶岗实习，要求能够锻炼学生的综合能力，熟练具备导游讲解能力、计调操作能力、前台接待能力、基层管理能力，使学生能够完全胜任岗位要求。

知识目标：要求学生熟悉导游员、计调员、前台接待员、景区营销员、旅行社和景区总经理岗位职责和工作流程。

素质目标：主要通过对岗位的体验来实现学生的沟通能力、与人共处能力、协作能力、学习能力、心理承受能力、组织管理能力、职业态度、职业规范和创新意识等。

课程主要内容：顶岗实习是旅游管理专业学生最后一年在校外实习的一个重要阶段。教学内容比较灵活、实用和可操作。本阶段首先要求学生具有吃苦耐劳的精神，积极的职业态度，认真学习所在岗位的操作规范与流程，同时学习岗位所需要的操作技能。在此基础上，还要学习与人沟通技巧。

教学建议：在学生实习过程中，在每个实习阶段结束后要组织研讨活动，及时总结和提高理性认识。同时在实习过程中，培养学生的质量意识、安全意识、管理意识和合作意识。

参考学时：36周

开设学期：第五、六学期

说明：

1、人才培养方案联合开发单位：聊之旅旅行社

2、合作撰稿人：刘宝平

审核人：曲江波

刘宝平工作室 · Mr.Liu Studio

Mr.Liu Studio创始人

http://www.jiangbeishuicheng.com/mobile/article/list/cateid-290.html

地址

校内：山东聊城职业技术学院旅游管理系

校外：山东聊城东昌府区兴华东路7号

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