为什么全世界的学者对中国旅游者的消费行为尤为关注？消费转型下的中国旅游业该如何找到自己的发展之路？27日下午，中国旅游教育分会会长、中山大学旅游学院院长保继刚教授在福建省旅游局主办的“清新福建大讲堂”上精彩开讲，其言语犀利诙谐、评述引经论据，对国内旅游开发模式进行了客观的评析，对福建旅游经济的发展前景进行前瞻性建议。
    从一台“苹果”看中国消费转型：做有预算的生意人
    “今年10月iphone6上市的时候，我在美国看到当地媒体跟拍纽约苹果旗舰店一个星期，中国大妈提前一个星期去排队帮别人拍，然后寄到中国来。一台在美国价值四、五千元人民币的iphone6，到了国内可却可卖一万多。”保继刚先从大家所熟知的“苹果现象”说起，表达了旅游中消费层次的变化，“目前，中国旅游者是世界最大的消费主体，所以对其消费行为的研究，不仅引发学者，更激起了企业的关注。”
    在“八项规定”的指引下，中国社会的转型由此带来消费的转型，国内旅游消费水平发生了结构性的变化。奢侈性消费减少的同时，农村市场的消费增加了很多，并且这些消费是量入为出的。“如果今天的政策能延续，如果国民慢慢进入了有预算的生活，整个中国的消费将会被颠覆过来。”保继刚分析道。
    做“有预算的人”的生意难吗？保继刚继而例举了迪斯尼的度假俱乐部。“迪斯尼做的就是有预算的消费，它会通过拥有良好设计的产品，让你在可以消费的前提下产生购买的欲望。如果用前两年所谓的高档酒店消费模式就做不下去的，它做的是微利。我们今天要做的就是有预算的这部分人的生意。所以，未来相对高价的旅游产品需求会下降，较平民的、有预算的旅游产品和线路会增加。”
    消费转型下的发展路：旅游供给不调整就会“死”
    消费转型为旅游业开发和投资带来哪些影响？保继刚表示，最显著的就是资本的大量流入和房地产的升温。“三亚本来是靠旅游赚钱的，但现在主要靠房地产，房地产收入最高时可占到70%多。”保继刚首先例举了三亚的酒店神话，“04年时，三亚投资5亿建了个酒店，一年营业额超过2亿，毛利达54%，投资三五年就回本。三亚高星级酒店投资由此升温，数量从06年的12家到11年的50家。如果我们现在在网上搜索三亚五星级酒店，则可弹出112家的供给信息。”
    问题来了，酒店聚众发展，房地产火速升温必然是好事吗？由于物价上涨、政策引导等诸多因素，粗放型旅游投资和建设被客观放缓了。“我们说炒房，如果没有人接手，增值可能性就很小，过去很多年我们生产了很多无用的东西，就是这些闲置的房子，大量的GDP是没有意义的GDP。从某种程度上说，它的含金量不高，有些水肿和虚胖，没什么肌肉。”
    同样，发展步伐慢，并不一定就是坏事。“中国号称五千年的历史，为什么仅仅一代人要破坏掉呢？慢一点吧，这个放慢对环境是有好处的。”保继刚对快餐经济中存在的旅游环境问题给予了担忧，“如果投资欲望降下来了，破坏就没有那么强了，所以我们说发展快的地方，如果发展得不好，就是破坏最厉害的地方。”

    “几年前，我在LV店门口看到排队的人都是亚洲面孔。现在，在中国炫富是‘危险’的，但并不意味着中国人不消费了，只是对象更多的是日用品。”保继刚进一步强调，“旅游供给应根据需求进行亲民的变化，不调整就会死。消费转型呼呼粗放型旅游地产降温。让旅游业朝可持续的方向发展。”